非孝菜料理学院[豆类食品官方认证达人]
用料
胡萝卜100克竹笋100克苏发香菇60克豆腐衣1袋油4汤匙生抽1汤匙糖2茶匙盐1茶匙香油1/2茶匙水淀粉360
做法步骤
1、胡萝卜、香菇、竹笋、切菜。
2、汆水。
3、过筛滤干水分。
4、入油锅煸炒。
5、加入蚝油，老抽，糖，盐，鸡粉，勾芡后加入麻油即可。
6、把2张豆腐衣平铺在案板上，放上馅料。（豆腐皮包裹前要修边去除厚的，硬的部分。）
7、两边包起，步骤1。
8、步骤2。
9、翻面。
10、涂鸡蛋液封口。
11、粘合。
12、锅里放入油，中火煎至两面金黄。
13、静置冷却后，改刀成条状。
14、装盘。
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