当竹笋的拔河呼啸着覆盖竹林的时候，
在满满的期待中，终于等到新鲜的竹笋出来！
品尝时间不是很长。真的有，很珍惜！
但是无论搭配什么食材，
炒杂烩，爆炸，油炸，炖，炖，煮。
都是最高级的味道！
今年，龟山森林酒店上市了。
第一届山白笋宴饮食文化庆典！
竹笋共有100种吃法。服从了~
森林酒店
竹笋就在那个时候
“山南笋”因康熙的绿而闻名，山山也被称为“兰顺山”。
2018年的佘山兰笋文化节已拉开序幕，放松去佘山、寻春来品笋，去森林宾馆品百笋宴是上海春季最珍贵的山林美食记忆。兰笋虽貌不惊人却异香醉人，口味异常鲜嫩爽口！品尝之后，一股淡淡的兰花香，会在你的嘴里徘徊。这就是自然的恩赐啊！我的天，佘山竟还藏着这种美味！！！厉害了我的佘山，厉害了我的兰笋，我正在飞速赶去的路上~
百种做法
佘山森林宾馆作为沪上百笋宴开创者，
选用新鲜兰笋为原料，
以烩、爆、炒、焖、
熘、蒸、煮等10余种方式，
精心制作出玉条笋、珍珠笋、
宝塔笋、三色笋、佛手笋、
笋尖鲈鱼、笋茹石鸡
等100余种美味佳肴。
这些菜肴，
光是听听，
就要流口水啦~
更不用说，
吃到这些鲜味十足的佳肴
会多开心，多满足啦~
鲜嫩之中带着些兰花香的竹笋，
配上鲜甜的鱼肉、鸡肉、猪肉……
配上清甜的时蔬，
配上恰到好处的酱料，
配上意想不到的食材，
成就了创意迭出的“百笋宴”！
“手撕牛肉笋”、“金钱笋蒸酱肉”、
“双笋烧土鸡”、“鱼滑炒笋”、
“佛手笋焖圈子”、“麻花鸳鸯笋排骨”、
“芝麻笋酥”……
部分菜品
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特色美食
一百种美食，实在是太多了，
每天说一样都得说上三个多月，
实在是佩服大厨们的创意啊！
这里就特别说一下
里面三道特色美食，
每款都花尽了心思~
中国人食笋的历史久远，
有人说，
竹笋不仅是一道美食，
更是一种雅食。
借助明代大家陈继儒隐居佘山的文化背景，
佘山森林宾馆推出
一款现做现卖的兰笋酥，
一口咬下，
满口都是笋和内陷的鲜美滋味。
包含着春天滋味，
实在是鲜香可口。
一不留神，
兰笋酥的残渣会掉落下来，
增添了些许乐趣。
兰笋酥外形酷似一个雨后小兰笋，
圆滚滚、胖乎乎的外表，
看上去特别可爱，
特别适合家庭DIY体验，
相信小朋友们一定对它爱不释手。
这款共有两种口味，
笋丁和豆沙吃起来，
都是极美味的~
这款佛手笋焖圈子更显厨艺，
兰花笋需要改刀成佛手形状，
大肠头则需改刀成圆圈形状，
绝对是一道色香味俱全的佳肴。
手剥笋，
吃起来则更有乐趣，
亲手剥去兰笋的层层外衣，
咬下里面鲜嫩可口的笋肉，
兰花香若隐若现，
简直是太棒了~
品笋好去处
日前，
以“放松来佘山，踏青挖兰笋”为主题的
“第十七届佘山 兰笋文化节”
已然开幕~
即日起至4月8日，
在佘山，不仅可以体验挖笋的乐趣，
持兰笋文化节专用活动票，
还可以享受小昆山公园、
松江新浜牡丹园、月湖雕塑公园的
免费参观或门票优惠。
当然最为激动人心的环节就是，
佘山森林宾馆推出的
首届佘山百笋宴美食文化节，
一百种吃法，让你吃到嗨！
佘山森林宾馆，
隐居在佘山的山林之中，
客房多为别墅客房。
人在竹林间行走，
空气之清新，
宛若世外桃源。
春天带着家人和朋友去佘山，
做一回山中客，喝一杯好茶、
到森林宾馆品尝一顿香气扑鼻的百笋宴，
真是美哉乐哉！
吃罢百笋，
趁着春光正好，
在佘山这边游玩一番，
岂不是更开心？
适合家庭：上午兰笋文化节挖笋活动（游三高士纪念园）——中午品兰笋宴——下午月湖雕塑公园或辰山植物园赏花
适合中老年族：上午兰笋文化节挖笋活动（游三高士纪念园）——中午品兰笋宴——下午小昆山园烧香礼佛，寻访二陆故居
适合青年族：上午兰笋文化节挖笋活动（游三高士纪念园）——中午品兰笋宴——下午欢乐谷游玩
百笋宴小贴士
时间：即日起至5月15日
地点：松江区外青松公路9259号上海佘山森林宾馆·森林人家
价格：4-6人份658元/桌；8-10人份1188元/桌
文/图 小姐姐 周杨煜 佘山森林宾馆 佘山国家旅游度假区 部分来自网络
