今天将黄瓜和鸡蛋混合在一起,与大家分享好吃的食物,黄瓜拌鸡蛋。
很多朋友都吃过用黄瓜做的凉拌菜,可能是黄瓜拌花生米,黄瓜拌洋葱等等。但是绝大部分朋友绝对没有吃过黄瓜凉拌鸡蛋,尤其是接下来要跟大家分享的这道做法非常独特的黄瓜凉拌鸡蛋。这道美食做出来之后,不仅开胃下饭,而且非常好看,整个形状就像一朵正在盛开的牡丹花,象征着花开富贵。【黄瓜凉拌鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋,食用盐,黄瓜,大蒜,小米椒,白糖,生抽,陈醋,香油,辣椒油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是黄瓜凉拌鸡蛋,开胃下饭,特别营养。先来把做黄瓜凉拌鸡蛋需要用到的材料全部准备好。准备8个鸡蛋,一根黄瓜,5瓣大蒜,三根小米椒。再准备适量的食用盐,白糖,生抽,陈醋,香油和辣椒油就可以了。因为这是一道家常凉拌菜,步骤很简单,虽然简单却很美味。材料也很少,都准备好了之后,就可以开始制作这道黄瓜凉拌鸡蛋了。
2、咱们先来处理一下鸡蛋,将准备好的8个鸡蛋放到一个大盆中,然后加入没过鸡蛋的清水,在清水中把鸡蛋清洗干净,一定要把表面清洗干净,清洗完了之后放入锅中,然后再加入没过鸡蛋的清水,加入一勺食用盐,然后盖上锅盖,用大火将鸡蛋煮熟,趁着煮鸡蛋的这一段时间,咱们再来处理一下黄瓜。
3、准备好的一根黄瓜,先放到清水中浸泡并清洗,清洗干净了之后切头去尾,然后用一把比较锋利的削皮刀来把黄瓜削成片。因为咱们需要削一个很长的黄瓜片,所以削皮刀一定要锋利一点,如果不锋利的话,就不容易将黄瓜削成很长的片了。
4、黄瓜削成片之后,咱们将其卷起来,卷成一个黄瓜片卷。把削下来的黄瓜片都卷成这样的黄瓜卷。然后再将黄瓜卷摆在一个大盘中。要将黄瓜卷竖着摆放在盘子最中间,然后咱们再来处理一下煮熟的鸡蛋。
5、把煮好的鸡蛋放到一个大碗中,再加入没过鸡蛋的凉水。鸡蛋放入凉水的目的一是为了更快地冷却,二是为了让鸡蛋更容易剥皮,因为鸡蛋清和鸡蛋壳热胀冷缩的程度是不一样的。放入凉水中泡凉之后,咱们将鸡蛋外壳剥掉,然后把鸡蛋放到案板上。
6、将每一个鸡蛋都从中间竖着一刀切成两半,切好之后再把它们全部摆在盘中,要围着黄瓜卷摆成一圈,摆在大盘的外围。然后切点蒜末,小米椒放到一个小碗中,小碗中放入适量的食用盐,白糖,生抽,陈醋和香油,将它们搅拌均匀,再加点辣椒油,然后撒入到碗中就可以了,一道非常美味的黄瓜凉拌鸡蛋就完成了。
【小贴士】
1、切鸡蛋的时候要用一把比较锋利的刀,如果没有,那就用一根细线将鸡蛋切成两半。
2、最后调料汁的时候也要根据自己的口味来进行调整。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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