万能香锅酱
菜籽油2000克、黄油100克、生姜50克、火锅豆瓣酱400克、茨瓦辣椒600克、花椒50克、香料粉100克、梅洛辣酱100克、老挝干马50克、火锅底料100克、冰糖10克
将香料切碎，加入末段(加入白酒，搅拌均匀)，在锅里加入菜籽油，黄油烤中加入姜末油炸金黄色，加入豆瓣酱制作香味，加入千叶辣椒煮30分钟冷却30分钟，冰糖，香料，花椒，辣椒酱
万能调料粉
50克盐、30克糖、300克鸡肉、200克新鲜味道、20克白胡椒粉、50克咸鸡粉、10克香葱粉、
所有的材料都粉碎了，结束了。
麻辣香锅鸡
鸡中翅750克（提前卤制炸好），土豆条100克（炸好），藕条100克（炸好），腐竹段50克（炸好），万能香锅酱100克，万能香辣红油80克，万能调味粉20克，灯笼椒80克，红花椒20克，色拉油40克，花椒油50克，药芹段50克，啤酒100克，
锅内加入色拉油烧热，加入辣椒，花椒炒香，加入鸡中翅，土豆，藕，腐竹，万能香锅酱，万能香辣红油，万能调味粉炒至均匀，加入啤酒，芹菜段，花椒油炒至均匀即可。
