鲢鱼味感、性温、脾、胃轻；具有健脾、温中温胃、发热的功效，特别适合秋冬吃。可以治疗脾胃虚弱、食欲减退、衰弱、腹泻等症状。还有温暖的胃、眼睛、皮肤、偶发、双眼等功效。
今年秋天卖鲢鱼的特别多，秋天的鲢鱼挺肥，加上细嫩的豆腐，做个鲢鱼炖豆腐，真的是美味又营养。。。。。。
材料:白鲢鱼，南豆腐，大葱，姜，盐，胡椒，料酒，花生油。
做法。
1，鲢鱼一条2--3斤，大一点比较好。洗净剁成段，鱼头做成了剁椒鱼头，中间两块就用来做汤。
2，锅里烧热，放入鱼块，煎一下。
3，葱姜切块，豆腐切成方块，鱼煎好备用（我的鱼煎的有点不好，鱼皮掉了）。
4，砂锅放入开水，加上鱼，葱姜段，料酒。
5，大火烧开，改小火炖约30分钟，汤变白加入豆腐。
6，接着炖约5分钟，关火，加盐，胡椒粉调味。
7，最后撒入葱末
