豆腐是蛋白质和钙等营养丰富的优质材料，柔软、味道新鲜，除了做各种菜外，还适合做营养汤。
今天我们用豆腐、白玉菇、鸡蛋等食材做一道营养汤，所选用的食材都很常见，食材本身也都自带鲜味，所以这道豆腐汤只需很少的调料味道就很鲜美，冬季喝汤，营养健康，喜欢就试试吧。
【白玉菇豆腐汤】
材料：豆腐、白玉菇、鸡蛋
辅料：生姜、小葱
调料：蚝油、胡椒粉、食盐
做法：
1.豆腐我们选择嫩豆腐，把豆腐切成2厘米左右的正方向。
2.碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散，白玉菇一把，摘洗干净切长段，再准备一些姜片和葱花备用。
3.炒锅内加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，缓慢把鸡蛋摊成鸡蛋饼，待鸡蛋饼煎至金黄后，铲成宽条盛出备用。
4.用锅内底油下入姜片煸香，然后下入白玉菇煸炒，白玉菇的味道很鲜，多煸炒一会，把白玉菇炒软，炒出自身的鲜味。
5.白玉菇炒软后在锅内淋入热水煮开。
6.下入豆腐和鸡蛋块，持续煮2分钟，把食材的味道煮到汤里。
7.煮2分钟后加入3克蚝油、1克胡椒粉、2克食盐调味。
8.最后撒入一把葱花或者香菜，这样一道鲜美营养的白玉菇豆腐汤即可享用。
冬季干燥又寒冷，皮肤容易流失水分，日常除了多饮水外，三餐中最好也搭配上各种汤类，喝一碗营养汤不仅补充水分，也能使身体暖和起来，鲜美好喝的豆腐汤，希望您能够喜欢。
