酸辣开胃的肥牛煲
制作上没有难点，简单烹煮即可，几步就能搞定。
配菜的选择也非常自由，推荐大家首选香菇和蟹肉棒，口感和味道都很绝。偷懒一点不想煮饭的话，可以加入粉丝之类的主食
有这一锅，都不需要其他菜啦，食材们吸饱了汤汁精华，肥牛鲜嫩而且量特足，香香辣辣的，超级过瘾~
食材准备
肥牛片200g、白菜200g、鲜香菇80g
胡萝卜60g、蟹肉棒80g、大蒜15g
黄灯笼椒酱35g、食用油10g、生抽10g
醋10g、盐2g、白糖5g、葱花适量
制作步骤
- step1 -
锅中水煮沸，倒入肥牛片，焯至变色捞出
- step2 -
锅中热油，煸香大蒜，倒入黄灯笼椒酱，翻炒出香味
- step3 -
倒入白菜、蟹肉棒、香菇和胡萝卜
- step4 -
倒入清水、生抽、醋、盐和白糖，盖盖，大火煮8~10分钟
- step5 -
开盖，放入肥牛片，撒葱花即可
好吃下饭还简单，亲爱的们快安排一波吧~
腊肉炖平菇
食材
腊肉适量、平菇适量、生姜适量、大蒜适量
香葱适量、红辣椒一个、豆瓣酱一勺、
花椒适量、十三香适量、酱油适量
做法
1、准备上图食材，腊肉，平菇，姜蒜，红辣椒。
2. 平菇洗净用手撕成条，可以撕大一点。
3. 用开水烫五分钟左右。
4. 捞出沥干水分备用。
5. 锅中开小火将腊肉煸炒出油。
6. 放入姜蒜，红辣椒炒香。
7. 倒入平菇。
8. 放入调料，十三香，豆瓣酱。
9. 倒入酱油。
10. 炒至均匀入味。
11. 加入开水末过食材煮十分钟左右就可以了。
12. 煮至汤汁浓稠入味撒上葱段就可以出锅啦！
速腌黄瓜炒肉片
1.黄瓜刷洗干净，胡萝卜洗净、红尖椒、尖椒洗净，猪肉洗净
2.黄瓜切成较厚的片(腌过的黄瓜片会变薄，所以要切得稍微厚一点)胡萝卜切薄片
3.把黄瓜片和胡萝卜片放进盘子里，加入盐拌匀，腌30-40分钟
4.猪肉切薄片，红尖椒、尖椒切圈
5.猪肉片加酱油、少许盐，料酒拌匀，再倒入水淀粉拌匀，然后倒入1大勺的植物油拌匀，腌20分钟使其入味
6.黄瓜片腌好后，滗出里边的水
7.炒锅烧热，倒入约5大勺植物油，油温5成热后放入腌好的猪肉片
8.待猪肉片变成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出来
9.原锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末、辣椒圈炒出香味
10.倒入黄瓜片
11.再倒入肉片，开大火快速炒约7-8秒钟
12.然后加适量鸡精，再炒约5-6秒钟即可关火起锅
五花肉炒土豆片
1.五花肉切薄片，姜蒜红椒切片。
2.土豆切略厚一点的片，洗去淀粉。
3.炒锅放油烧热，加入肉片炒出油。
4.放入花椒粒和姜蒜煸炒。
5.加入土豆片，小火煎炒，炒到土豆片变透明，微微发黄。
6.加入生抽、老抽、一点盐炒匀。
7.加入小米椒，加一点热水翻炒 。
8.最后放入青蒜苗。
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