食材：蘑菇300克、培根150克、辣椒2根、辣椒2大勺、切碎的大蒜适量、食用油、糖、调料酒、蚝油。
惯例：
1.Pleurotus ostreatus在处理任何方法时，都会尽可能用手撕开生长条，像用手撕开食物一样，这样处理的食物很好吃。
2、买来的腊肉，做如下处理：锅内放入清水煮沸，放入适量的腊肉条，中火煮25分钟。然后取出来切均匀薄片。
3、尖椒去籽洗净切段，切适量葱丝姜片。
4、坐热油锅，放入1小勺食用油，再放入葱丝姜片爆香。
5、这时候转大火，放入平菇快火翻炒，这样可以逼出平菇里的水分。
6、接着倒入两大勺的剁辣椒和1勺料酒。炒腊肉和剁辣椒是很搭的，鲜辣的口感可以最大程度激发腊肉的醇香味道。
7、接着放入腊肉，适量蚝油，翻炒均匀等2分钟，这时候炒锅里平菇析出的水分会比较多，建议中火盖盖子焖。
8、最后放入尖椒段，翻炒均匀后尝尝味道，酌情放糖或盐。
