据说蓝莓山药泥是最经典的山药吃法，所以不会有人反对。可以说是凉菜，也可以说是饭前甜点，吃起来酸甜可口。特别是夏天吃比冰淇淋的口感好。另外，方法简单，营养丰富，是老少皆宜的味道。
具体制作方法
第一步：准备材料。两个山药，酸奶60毫升，蓝莓酱适量。
第二步：把山药去皮，放在蒸笼里，用筷子蒸到容易刺穿为止。
第三步：将山药蒸熟，冷却后放入料理机，倒入酸奶，开始搅拌。
第四步：用细腻的山药泥搅拌。是夏天。喜欢凉爽的话，可以把搅好的山药放在冰箱里冷藏一个小时。)。
第五步：将搅拌好的散药放入裱糊袋。
第六步：将山药挤在碗里，淋上蓝莓酱，就可以上桌了。
再说几句。
1.要制作这种蓝莓山药泥，需要选择一些棉。
2.把山药剥皮后，粘液会接触皮肤，皮肤过敏很痒。所以剥皮的时候一定要戴手套。蒸山药去皮效果都一样。
3.如果没有炊具，可以用勺子压碎山药，做成泥。只是没有这样烹调器搅动的细腻。
4、酸奶可以用牛奶或奶油代替。搅拌的时候也可以加糖，增加甜味。加牛奶或奶油的话，牛奶的香味更浓。这个根据自己的口感喜欢就行了。
5.如果没有红包和花嘴，就不用，直接盛在碗里也是一样。
6、蓝莓酱比较厚，有些更薄。遇到稠酱，亲友们可以在蓝莓酱中加入一点热水，搅拌均匀，然后在火上重新煮，冷却后再次使用。这样稀释的蓝莓酱和山药一起吃的话口感更好。
