大家好，我是橘子姐姐。我以为淀粉是用来做鼓楼的，没想到还会做很多其他食物。上次去闺蜜家吃饭，我也吃了一盘。口感上肌腱清爽，加上辣椒和韭菜的香味，真的比肉好吃，吃一次就爱上了。我向她学习了方法，和她做的味道一样好吃。今天我将把这个方法分享给大家。让我们看看它是怎么做的。
1、加入一碗土豆淀粉、一勺盐、半碗凉水，先搅拌，混合成无颗粒的面团，在平底锅上抹适量的油，
2、接着锅油、油热后大蒜、米粉、一点辣味、香气爆发后，将淀粉皮切成小块，放入锅内快速翻倒、搅拌，再加入适量的盐、一勺生酒、一勺蚝油、一点
3、最后，再切一段韭菜，放入锅里炒，炒到软为止，不需要炒。不用炒太久。炒韭菜的香味可以出锅。
4、淀粉和韭菜这样可以做家常菜，还可以做主食，口感略辣，淀粉皮Q弹道，包裹韭菜香。真好吃。喜欢的朋友也快点做吧。
食材清单：
(一碗土豆淀粉、半冷水、适量盐、适量油、一把韭菜、半只大蒜、三根米粉、一勺生草、一勺蚝油、一些鸡肉)
烹饪秘诀：
淀粉皮可以一次多做一点，放在冰箱里保管。放一周左右也不坏。炒着吃或者煮着吃，或者热火锅很好吃。
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