这种无头小鱼在超市和菜市场很常见，有时叫小鲭鱼，有时叫剥皮鱼，这是生长在海里的鱼，真名叫做消耗鱼。头发长得像老鼠，特别大，占了整条鱼的一半，完全不值得吃，所以为了便于储存和运输，捕捞后马上去掉鱼头，
儿鱼肉质坚硬，类似带鱼，煮熟后鱼呈蒜瓣状，口感也不会失去，所以经常油炸或煮着做菜。
今天，我为了准备用独特的方法做出香香的味道，买了一些消耗的鱼，做这道菜的主要目的是——餐
首先介绍一下食材：索莫鱼、大豆、冰糖、葱、姜、大蒜
以下是制作的具体步骤
第一，切掉鱼的鳍(包括背鳍和尾鳍)，把鱼的肚子和身体洗干净
第二，把整条鱼均匀地裹在薄薄的面粉层里
第三，用80%的热油炸做成金黄色，喜欢硬的口感，可以再炸一次。
4.往锅里倒上宽油，做炒豆，豆炒红油后，放入葱姜蒜香。
5.倒入清水，大火沸腾后加入油炸鱼，倒入冰糖，搅拌均匀。水量很快通过不了鱼就可以了
6.盖上锅盖，用文火煮15分钟调味，煮后不要接汤，关灯在汤里腌鱼，吃的时候盛盘子。
这是做好后的包装效果，包装的时候要盛点汤
这种鱼采用豆包鱼的制作方法，这种鱼口感脆软，味道甜美，咸味和辣味带有浓郁的香味，不仅适合下酒菜，也是一顿非常好的饭菜。汤拌饭特别好吃。
对了，还有一句特别的话，这种鱼刺特别少，比较软，从营养或安全的角度来说适合孩子们吃，所以我也经常能给孩子吃，孩子很喜欢，你也可以试试！
刚果朗索摩比亚语制作在本都号上也有非常详细的制作视频。点击小鱼这样做。饭量明显不足。最后，连汤都拌在饭里，太香了。你看。(译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注)
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