水密面200克，鸡腿1个，鸡蛋2个，干黄花20克，干木耳20克，八角1个，青葱4个。
生1大勺(15毫升)、1大勺(15毫升)、1/2茶匙糖(3g)、1茶匙盐(5g)、1/2茶匙香油(3ml)、200毫升淀粉
1)将干黄花和干木耳在清水中浸泡2个小时，虚弱后清除老根。黄花切成4厘米长，木耳用手撕成小片。把葱切细。
2)去除鸡腿骨头后，将鸡腿肉切成薄片，放入碗中，加入1/2茶匙盐和1茶匙水淀粉，均匀搅拌后腌制15分钟左右。
3)在锅里倒油，加热火，在油热80%的时候炒掉散落的鸡蛋，装进去。
(4)往锅里倒油，大火加热70%的话，放入鸡块炒到颜色变白为止，放入一点小葱，煮生抽和老练，然后放入木耳、黄花和炒好的鸡蛋，在开水里倒入所有食物。
5)放盐，将糖均匀混合后，撒上淀粉，直到汤变得粘稠为止。把香油倒入炒好的勺子，放入八角，在火上加热后取出八角，将热香油洒在卤煮上，然后撒上香葱。
6)汤锅里倒水，大火煮面条，煮到没有坚硬的心为止，煮的时候可以捞出凉水，去除水分后撒煮的卤吃。
* *在文字程序(5)中加热香油时加入八角形，油的香气更浓。这是卤素表面的点睛之笔，建议不要省略。
* *水密面煮好后要立即冷却。否则很容易粘上。经过冷热交替，面条的口感会更加柔软。
* *用鸡腿肉做这个干面，口感比鸡胸肉好。根据自己的喜好，还可以选择五花肉、里脊肉等。
* *水淀粉要在卤粉上浓一点，再浓一点，勺子必须朝同一个方向搅拌。不能顺时针或逆时针搅动。
资料来源：文义家常菜
