今天我要和大家谈谈孩子们吃鱼的事。鱼是宝宝成长过程中最有营养的食物之一，多吃鱼可以促进宝宝的大脑发育，让明亮的眼睛发光，让宝宝更加聪明。
鲭鱼、黄拉丁鱼、平鱼、鳕鱼、三文鱼每周至少给孩子吃两次。因为鱼本身细腻，适合宝宝吃，有营养，脂肪含量低。但是每次吃鱼的时候，都担心孩子会患上鱼刺。
这里推荐一种方法。把一小块鱼夹在有底色的盘子里，鱼是白色的，放在白色的盘子或碗里，难以挑选鱼刺，从而挑战眼光。左手用勺子压鱼，右手用筷子一点点打开鱼，将检查过的鱼线划在盘子一侧。这样做了全部检查后，会这样再调查一次，给孩子吃。如果父母再费心一点，肯定能给孩子避免鱼刺。
另外，做鱼菜很重要，消除腥味。否则不管怎么做，都不会吃得好。
首先，刮掉鳞片，清洗干净，鳞片腥味很大。请完全去除鱼的内脏，注意不要打碎鱼的苦味墙。否则做鱼很辛苦，很难吃。最简单的除腥味方法是高温。先在热水里泡一会儿，然后洗干净就可以了。
淡水鱼和海鱼的营养成分相似，都是优质蛋白质的来源。
深海鱼类的部分营养素含量比淡水鱼高一点。比如DHA，但是深海鱼要考虑重金属污染问题，所以每周吃一次就可以了。
人们经常吃的鱼有淡水鱼和海鱼。淡水鱼常见于鲤鱼、草鱼、鲭鱼、鲫鱼、武昌鱼、罗非鱼、鲭鱼、鳗鱼等。海鱼包括带鱼、金枪鱼、大黄鱼、小黄花鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲑鱼、达沃鱼等。
添加辅助食品时，最好选择对宝宝刺少、容易去除的鱼。
鱼的组织结构松散、细腻、易于消化。鱼脂肪中不饱和脂肪酸占60%，主要存在于皮下和器官周围，肌肉组织含量很少，不想吃的话很容易去除，所以鱼是婴儿食物蛋白质的好来源。
婴儿的牙齿还没有发芽，或者很快就发芽了，所以咀嚼和消化的功能还不健全。泥状食物是婴儿辅食的最佳特性，所以给婴儿做鱼辅食，所以爸爸妈妈必须具备耐心和细心。选择鱼的时候，最好选择刺少、容易去除的种类。鲈鱼、武昌鱼、罗非鱼、带鱼、黄花鱼、三文鱼、鳕鱼等。
买鳕鱼一定要小心遇到假货
此前有报道称，迈里女儿艾玛吃了在一家大型超市买的鳕鱼后，腹泻、油脂排出，买了假鳕鱼。艾玛吃的不是鳕鱼，而是类似于“鳕鱼”的幼鱼，学名“蛇鲭鱼”。
鳕鱼的脂肪含量很低，基本不到0.5%，但油鱼的脂肪含量高达20%，含有一种叫做蛇、鲭鱼、毒素的天然蜡，是饭后腹泻原因的罪魁祸首。不会引起中毒反应，但味道真的不好。
另外，在营养方面，鳕鱼肉质细腻，口感新鲜，富含OMEGA-3脂肪酸，有降低血液胆固醇预防心脑血管疾病的作用，柔鱼没有这种效果，肉质坚硬粗糙。
想要“追踪追踪”，鱼里面有鳕鱼形状，鳕鱼形状里面有鳕鱼科，鳕鱼科里有鳕鱼，鳕鱼有三种。
这三种分别是大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。只有这三种可以说是纯粹的大邱。如果是真的大邱，最便宜的也是100韩元/斤。看到十几块钱，请好好想想。
不同年龄段婴儿的鱼摄入量推荐
6-12个月宝宝，追加时从少到多依次排列。
推荐烹饪方法：蒸、煮、放牛。
6-12个月婴儿：25-40克/天
1-3岁婴儿：40-60克/天
3-6岁婴儿：60-100克/天
值得注意的几件事
挑选鱼刺，注意不要卡在婴儿的脖子上。
制作时不放盐和其他调味品。
现在马上吃，不吃不新鲜的鱼。
患有过敏体质及湿疹的婴儿深海鱼类推迟添加。
适合孩子吃的美味鱼头配方：
清蒸鲈鱼适合年龄：6米
食材：
一只新鲜鲈鱼(2斤左右最好)，葱姜适量。
制作方法：
1.鲈鱼处理后，去除内脏等，清洗干净。切生姜放入碗中，倒入少量开水准备。波浪切割段大气；
2.剔去鲈鱼腹部的肉，6个多月来宝宝吃得少，对拇指大小摘下一块没有刺的鱼即可。将鱼放入碗中，少量倒入姜汁，加入葱段，腌制10分钟左右。
3.在蒸锅里倒入适量的水，将腌鱼放入盘子，在锅里蒸5分钟，然后关灯。把鱼拿出来，用小勺子压成鱼泥状即可。
提示：
第一次添加鱼的婴儿只要给一勺尖羊就行了。妈妈在孩子吃下后会仔细观察皮肤、消化等。
剩下的鱼妈妈可以根据家庭喜好做饭，冷冻后不建议下次给宝宝吃。
鱼腹部的肉相对较少，适合宝宝吃，如果脂肪太多，建议去除鱼皮。
银鱼粥适合年龄：8米
&x-signature=FQqFk%2Foy99%2FoOR9Lm5mcWPEauxg%3D&index=1" width="374" height="291"/>食材：
鲜银鱼、大米、小香葱、芝麻油
制作方法：
鲜银鱼用流动水清洗干净备用；大米淘洗后放入砂锅，倒入八倍水，开大火煮开，关小火熬煮；小香葱去除葱白，留葱叶切碎末备用；
2.大米熬至开花粘稠时，放入银鱼，继续熬十分钟关火；盛入碗中，撒上小香葱，淋入芝麻油即可。
提示：
不建议选用干品小银鱼，盐分过高。
给宝宝吃时，小银鱼先压为泥，再随粥一同喂食。
8个月左右宝宝，每次吃2～3条小银鱼即可。
三文鱼小馄饨适合年龄：10m+
食材：
三文鱼、鸡蛋、菠菜、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、葱姜适量
制作方法：
1.三文鱼清洗干净，用料理机或刀剁为鱼泥状；将葱姜切末，放入三文鱼泥中，打入鸡蛋黄顺时针搅拌均匀；
2.和好面后醒半小时，将醒发好的面擀为薄面叶，切成合适大小的馄饨皮备用；
3.将鱼泥馅包入馄饨皮中，锅开后下入馄饨，香菜切末备用；煮至软烂后连汤一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末，淋上芝麻油即可。
提示：
也可以提前用料理机榨一些胡萝卜汁或菠菜汁，用来和面，做出营养又漂亮的彩色馄饨。
榨汁过程中的渣子也可以保留，一起和入面中，保存蔬菜的营养。
三色鱼丸
原料：
青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
制作方法：
1.将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均
2.将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
4.起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
5.胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
营养成分：
富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
功效：
增进食欲，预防营养不良。
炒鲅鱼丝
原料：
鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
制作方法：
1.鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
2.将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
3.起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
营养成分：
富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
功效：
补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
提示：
鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。
拌鱼米
原料：鲜黄花鱼1尾，食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量。
制作方法：
1.将鱼按常法洗净蒸熟后，去骨刺，净肉崭碎。
2.鱼肉与调味料拌均，撒上香菜末即可。
营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
功效：
补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
提示：
不宜过量，以免生痰发疮。小黄鱼的钙、铁含量为大黄鱼的3倍。
熘鱼片
原料：
青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉
制作方法：
1.鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。
2.旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。
3.锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。
营养成分：
富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
功效：
增进食欲，预防营养不良。
提示：
鱼头尾等下脚料可另做汤菜。
鱼肉松
用料：主料鱼肉200克；调料食盐1/2茶匙、料酒2茶匙、生抽1茶匙、调和油、红糖2茶匙
做法：
1.鱼肉洗净，切成小段
2.加入调料和适量的水
3.煮熟后，用铲子慢慢地铲松，直到水份慢慢蒸干为止。
红烧鱼籽
原料：
鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。
制作方法：
起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。
提示：
鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用。
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