导语：炒白菜的时候不要直接放油锅，再放一步，白菜就脆了，好吃了。
俗话说白菜不如白菜，白菜作为秋冬的时令蔬菜，口感脆脆，价格低廉，营养价值高，深受老百姓的喜爱。白菜可以说可以忍受任何料理、蒸、煮、炒等，醋白菜、白菜炖豆腐、泡菜等也可以忍受，很多人直接把白菜炒到锅里，但事实上这样做就废了。教我一个方法，白菜会更脆更好吃。下面将详细分享炒白菜的正确方法。
炒白菜方法：
预备材料：白菜8块、盐适量、香葱1块、辣椒1块、大蒜2盘、酱油1大勺、醋1大勺、糖1大勺、糖1小勺、蚝油1小勺、淀粉适量、生姜1小勺；
制作过程：第一步准备白菜，尽可能全部选择白菜，炒后炒得更好吃，把白菜洗干净后沥干水分切成两半，斜切后往锅里加水。
第二步，在锅里烧水后，加入盐和油，放入白菜，加热10秒钟，就能捞出来沥干水分，大蒜去皮，切成薄片，将生姜洗净后，切成小块，把干红辣椒切碎。
第三步，在干净的小碗中加入一点淀粉，用清水均匀混合淀粉水，再准备小碗，加入酱油、蚝油、醋、糖、水2汤匙，制成汁液。其实酱油蚝油已经很咸了。
第四阶段在锅里加入适量的食用油，放入切碎的葱、大蒜、辣椒炒到油热为止，然后放入焯过的水，放入沥干水分的白菜炒一会儿，就可以撒上调料酱醋汁。
第五阶段，炒好后撒上淀粉炒好，在锅里把汤调浓，就可以关灯，放入炒好的白菜，享受。
烹饪要领：1。白菜是常见的蔬菜，但其价值完全不一般。白菜含有丰富的营养成分。其中维生素引人注目。可以看出，白菜比苹果和梨维生素含量更多，其中锌含量高于普通肉、蛋。可以看出白菜是便宜但营养丰富的蔬菜
2.有人说，炒白菜的时候不要直接下油锅，直接在锅里炒就废了。再加一步，把切好的白菜放盐和油的沸腾锅里加热。这样做是为了让白菜更好吃。炒好的白菜很好吃，大家可以放心。这个妙招熟得很好，炒白菜脆可口，小编每次炒的白菜都是家人喜欢吃的。
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