煮鸭蛋是我们生活中最熟悉的食物。其实很多朋友不理解鸭蛋的作用。鸭蛋里丰富的物质其实和鸡蛋一样丰富。鸭蛋中含有丰富的蛋白质和鸡蛋也是如此。有时候鸭蛋里的蛋白质比鸡蛋多。许多专家表示，鸭蛋中的各种矿物质总量将比鸡蛋多得多。特别是喜欢吃人体所需的铁和钙的朋友们不妨一起去看看。
吃水煮鸭蛋有什么好处？
1.煮熟的鸭蛋营养更丰富，丰富的物质也比鸡蛋好。鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D等各种营养素。
2.平时吃的煮鸭蛋和平时吃煮鸡蛋的蛋白质完全一样。平时经常吃煮好的鸭蛋对健康也有帮助。每个鸭蛋中丰富的蛋白质物质在60 ~ 70克左右。喜欢吃鸭蛋的朋友可以经常买鸭蛋吃。
3、煮鸭蛋的脂肪成分超过煮鸭蛋的脂肪成分，每500克鸡蛋含有约65克脂肪，鸭蛋每500克含有约70克脂肪。地方中不饱的硬度和脂肪酸的丰富含量较高，其中有62%。脂肪熔点低，人体比较容易消化和吸收。
4.总的来说，煮熟的鸭蛋中各种矿物质的总量超过了煮熟的鸡蛋。特别是身体所需的钙在咸鸭蛋中特别丰富，有助于钙的吸收，同时有助于促进骨质新陈代谢。
5、煮鸭蛋富含多种重要维生素，一般和鸡蛋差不多。但是有一点是鸭蛋中丰富的维生素B2成分，比鸡蛋多1/5以上，是最适合补充B族维生素的食物之一。维生素B2是比较容易缺乏的维生素，所以平时吃鸭蛋可以补充维生素B2。
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