实践程序
1.煮一锅水，水开了，面条煮8熟。我用的鸡蛋面三分钟就够了。
2、煮面条的时候可以准备材料。
3、面粉控制干燥水分捞出后，加入酱油。
4、搅拌均匀。孩子们一起吃，所以量不多，面条都用颜色包着。
5、另外一个锅，热油、胡萝卜、豆腐干、火腿肠片和金针菇、韭菜炒黄、炒熟后捞出来。
6.这个时候锅的底油是否充足，不够的话加些油，然后把下一排翻过来炒。
7.炒、炒、炒，一定要炒到有一点黏腻的感觉为止。很香。放点盐调味。(如果刚才酱油比较咸的话，这里也不用放盐。）
8.最后放入炒面，把刚才的配料盖在最上面。别忘了沏一杯茶或汤解油！
小费
配料可以自己喜欢做什么就做什么，一般我方面馆标配肉菜、豆腐干、竹笋、豆芽、韭菜黄。
心情故事
炒面是我的最爱，这种炒面方法是杭州这边面馆的肉丝炒面炒法。好吃的炒面油用量会很大。面条店会配金汤。配红茶或柠檬茶最好缓解油腻感！
