烤箱不用牛奶，不加油。这个蛋糕又软又好吃。分着吃！
最近在家买了两箱橙子，吃得太慢了，房间里暖气比较热，橙子的表皮都有点缺水。快想消化，否则会浪费的。用橙子榨橙汁是做蛋糕的好主意！
之前，我分享的蛋糕食谱基本上都是牛奶或酸奶做的，做出来的蛋糕有淡淡的牛奶香味。其实不是只有牛奶和酸奶才能做蛋糕，很多液体都可以，橙汁很好。
用新鲜橙子榨出酸甜的橙汁，带橙子果肉混入鸡蛋中，可以添加香味，可以去除鸡蛋腥味，味道也很甜，不油腻。我这次用电饭锅做的，口感更水润可口。如果你喜欢，就来看看详细的方法！
[甜橙汁诗风蛋糕]
【食材准备】:5个鸡蛋、105克新鲜橙汁、100克谷蛋白面粉、30克糖；
[食谱制作过程]:
1、准备做蛋糕的各种食材。鸡蛋我用的是红皮普通鸡蛋，个子比较高，橙子用冰橙，其他品种的橙子也可以。面粉必须用低谷蛋白面粉做蛋糕效果更好。因为橙子比较甜，所以可以稍微减少糖的量。我这里只用了30克。
2、先取两个小盆，分离干净无油的水、蛋清和蛋黄，分别放入两个容器中。
3、橙子切成两半准备，橙子的汁液足够甜。
4、把橙汁塞进蛋黄盆里，榨橙汁的时候橙子果肉也会掉一点。没关系。可以放少量果肉。
5，用勺子搅拌均匀，将蛋黄、橙汁和果肉混合。
a93ad?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698468293&x-signature=KoVJQBGtipWg1onTaTopdSaIGkM%3D&index=7" width="640" height="427"/>6、将低筋面粉用细筛网过筛到橙子蛋黄液里，面粉容易结块，一定要用细筛网过筛才能使用；
7、用刮刀把低筋面粉和橙子蛋黄液混合成面糊，拌好的面糊顺滑有一定的流动性，没有干粉，也没有疙瘩。
8、再来处理蛋清，蛋清盆里加上白砂糖；
9、用电动打蛋器将蛋清打发，打发的蛋清呈白色泡沫状，拉起打蛋器能够看到短小直立的小弯钩；
10、将一部分打发蛋清放到蛋黄糊的容器里；
11、用刮刀从上往下翻拌均匀，没有明显的白色打发蛋清即可；
12、再把拌好的面糊倒进蛋清盆里，和剩下的打发蛋清混合，拌的时候也是从上往下翻拌，或切拌，不能转圈搅拌，以免消泡；
13、拌好的蛋糕糊很细腻，蓬松，隐约可见蛋糕糊内的橙子果肉；
14、将拌好的蛋糕糊从高处倒入电饭锅的内胆里；
15、放进电饭锅里，启动蛋糕功能，系统设置时间是50分钟，这个蛋糕糊比较多，可以适当增加到60分钟， 成品效果更好一些；
电饭锅工作结束后，要及时地取出内胆，轻轻倒扣在晾网上，帮助蛋糕散热，完全晾凉以后再轻轻地将蛋糕从内胆中取出，一个漂亮的香甜橙汁戚风蛋糕就做好了。
相对于烤箱制作的蛋糕来说，电饭锅蛋糕的工具简单常见，口感也更湿润可口，孩子们也更喜欢吃。
同样因为电饭锅蛋糕更湿润一些，所以切出来以后，切面不如烤出来的蛋糕好看，直接掰的话反而更显得漂亮些。不过这些都无所谓，重要的是它很好吃！
今天一共做了两个橙汁戚风蛋糕，一个当做早餐，另一个等孩子们放学回来当加餐，全家人都挺喜欢的。好吃又好做，您也来试试吧！
除了用电饭锅制作这款蛋糕以外，还可以换成烤箱制作，配方用量正好是一个8寸戚风蛋糕模的用量，也可以换成2个6寸戚风蛋糕模，烘烤温度和时间可以是150度，60分钟，但不同的烤箱会有温差，具体的时间和温度还需要根据自家烤箱的脾性进行调整。
自己做的蛋糕健康营养又好吃，不放油少放糖，口感松软，赶紧收藏起来，有空的时候为自己和家人制作一份香甜的美食吧！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
