缘分是个很奇怪的东西。老家人来找妈妈，带来了香菇，妈妈给叔叔分发了小袋，让叔叔家人回味家乡的味道。正好家里还剩半只广东清源鸡，碰巧书没写好，这只香菇炖鸡被叔叔列入了秋季菜单。材料好，出来的食物要少放香味重的调料，尽可能突出材料的本来味道。经过十多分钟的蒸汽，鸡肉被香菇的清香衬托出来，柔软细腻，汤很新鲜，能感受到家乡久违的味道。今天叔叔这个香菇炖鸡简单地没有油烟，即使完全没有行动，也能得到好吃的食物，一定会让你吃很多。
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热疗可以在加热过程中关闭食材，水分不蒸发，最大限度地保持食材的原汁、原味和原形，蒸出来的食材色泽可以保持清新柔和的味道。香菇炖鸡可以说是一种非常容易操作的家常菜蒸鸡，鸡肉最好选择治鸡或鸡腿肉，以保证肉质的柔软。配料可以随意搭配，山珍干货都可以，但我喜欢香菇的特别香味。红烧香菇炖鸡原味，营养精华尽量保存。还没有品尝到的鸡肉和香菇结合的诱人香气，向脸瞬间渗入了心肺。另外，最近叔叔说他忙着吃海鲜。特别是前天去了石浦，孢子胖得快要死了。今天叔叔下厨房教我做香菇炖鸡，希望你吃得开心~
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鸡、香菇、咸肉、葱、生姜、调料酒、盐适量
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1.先杀死准备好的半只鸡，把水分抽掉，切下一大块鸡油，拿出香菇泡沫、咸肉片，放入姜葱，用盐、2字勺把调料酒调好，然后静置一个小时左右，稍微品尝一下就可以了。
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2.而且，腌生姜的时候放进去，会有更好的清除腥味效果，做大盘，香菇会吸收咸肉香和鸡汁，所以不要把香菇铺在最上面。
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3.最后用中火蒸25分钟左右，稍微焖一下就可以出来吃了~
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香气浓郁，容易制作的香菇炖鸡完成了。喜欢的话就自己做吧~
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大叔小费
1.这道菜最好腌干香菇。我在家正好用生香菇做的。味道会比蘑菇差很多。
2.把香菇铺在下面，用香菇吸鸡的油。希望煮了一锅白米饭。或者希望你已经有几瓶冰好的啤酒。
3.也就是说，半只鸡、一块咸肉、几粒香菇、煮一锅水就能得到的一道菜，还有鸡肉必须去掉。
