今天懒汉和大家分享一种水晶虾饺。水晶虾饺是传统广东式茶馆饼干之一，非常好吃。喜欢吃虾饺的朋友可以试试。
材料：
虾200克，肥肉30克，青粉120克，土豆淀粉40克，胡萝卜，糖，调料酒，盐，白胡椒粉，香油，姜，油。
练习：
肥猪肉用刀切成小块，然后用刀剁成小块，放入碗中准备。
虾切成两半，一半切碎的虾用，一半切成小丁，一起放入盛肥肉的碗里。
胡萝卜切细后放入虾用水。
擦一点姜容，加入调料酒、白胡椒粉、盐和少量糖调味。
最后，加入一点香油，搅拌均匀，用手使劲滴饺子馅，准备。
将清粉和土豆淀粉倒入一碗中，加入适量热水，均匀混合，混合成没有粉末的状态。最后用手做光滑的面团。
把面团推到生长条上，切成小剂。
拿一块面团小剂，先压平。
在刀面上涂一层油，用抹一层油的刀面压平皮革。
拿一张皮，放在手上，放虾牛，包牛。
把胡萝卜切碎，放在蒸笼里，把饺子放在胡萝卜上，在凉水里蒸锅，水烧开后再蒸8到10分钟。
