5月正式进入夏天，天气越来越热，5月份推出了很多新鲜的时令蔬菜，这些蔬菜要季节性吃很多嫩新鲜的蔬菜，这样才能增加营养，使身体健康。
今天就给大家分享几道5月的必吃菜，鲜嫩正当季，维生素含量高，遇到别手软，下面就一起来看看吧。
蒜苗小炒肉
-食材以及调味料的准备：五花肉，蒜苗，姜蒜，豆豉，酱油，盐，鸡精。
-烹饪制作步骤过程：
1、猪前腿肉或者五花肉切片；蒜苗洗净切段；姜蒜切好，备用。
2、猪肉不用腌制和焯水，直接下锅煸出多余的油脂，放入姜蒜、豆豉炒出香味。
3、最后加入酱油上色，放入蒜苗，加盐和鸡精调味即可。
番茄排骨玉米汤
食材：玉米、排骨、西红柿、香菇、小葱、生姜、食盐
做法：
（1）玉米洗净切小段，西红柿洗净切块，香菇洗净泡发，小葱生姜切好备用。
（2）排骨清洗干净切块，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，捞出装盘备用。
（3）排骨冷水下锅，加入小葱生姜焯去血水，捞出冲洗一下沥干水分备用。
（4）锅中热油下入番茄块炒出茄汁，下入排骨、玉米、香菇翻炒片刻。
（5）加入适量清水漫过食材，大火炖开转小火炖30分钟左右至食材熟透。
（6）出锅撒上少许葱花点缀即可，鲜美可口营养丰富大人小孩都喜欢！
小米蒸排骨
食材：小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱
做法：
1、小米泡水三个小时；
2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；
3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4、腌2个小时入味；
5、排骨加入小米搅拌均匀；
6、土豆切片放入容器底部；
7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
啤酒草鱼
食材：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺;
做法：
1、鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；
2、大蒜洗净剥皮；
3、腌好的鱼块表面拍上一层面粉；
4、锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄；
5、锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可
无油版可乐鸡翅
食材：鸡翅中 450克、可乐 200毫升、姜 1小块、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣
做法
1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟
2、准备好可乐，姜丝和蒜粒
3、不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀
4、一面煎黄后翻过来煎另一面
5、把姜蒜加入煸香出味
6、倒入适量生抽和几滴老抽
7、接着倒入可乐
8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动
9、最后打开盖子大火收汁即可
白灼金针菇
食材：金针菇，油，盐，干辣椒，葱，生抽，白糖
制作方法：
1、碗里倒入两勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用。
2、金针菇洗干净切去根部洗净。锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透，捞出沥干水分。
3、将沥干水分的金针菇码在碗中，撒上葱花。
4、炒锅烧热，放入适量油，油温升至八成热，转小火再下干辣椒圈爆香，转大火让锅中油温升高，关火，迅速浇 在金针菇和葱花上，吃时拌匀即可。
香菇烧豆腐
食材准备：卤水豆腐1块、香菇半斤、尖椒1个、食用油适量、盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、耗油1汤匙、生抽1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量。
制作方法：
1、将香菇切去伞柄洗净，尖椒洗净切成丁，豆腐切成大小均匀的小块。锅内加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯至变软，将香菇捞出，切成小丁。
2、锅内加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水5-6分钟，捞出控干水分待用。锅内加油烧热，下入葱姜蒜爆香。再下入香菇翻炒均匀。倒入豆腐翻炒均匀，淋入蚝油、生抽、酱油、少许盐、少许水，烧开，转小火烧至入味几分钟。加入尖椒丁翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠时，关火，盛出装盘即可
蒜蓉油菜
食材准备：小油菜，食用油，盐，大蒜，蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖，水淀粉等。
步骤一：小油菜清洗干净，一分为二，要是大的就分四份。六七瓣大蒜切碎。
步骤二：锅中烧水，水开加入一点食用油和盐，倒入小油菜，焯水二十秒捞出，摆入盘中。
步骤三：锅中烧油，倒入蒜末，小火煸炒至金黄，加点蚝油、生抽、少许清水，煮开，再加适量的盐、鸡精、白糖调味，最后加一点水淀粉，煮至粘稠，淋在小油菜上即可。
丝瓜口蘑汤
所需食材：丝瓜一根、口蘑、生姜、枸杞、小葱、盐、胡椒粉、鸡粉。
1、丝瓜切去两头，刮掉丝瓜皮，用清水冲洗干净后切成滚刀块，放碗中接清水，加一勺盐浸泡备用。口蘑放入盆中接适量清水，加一勺面粉和盐浸泡清洗干净，口蘑洗好后沥干水分，切薄片备用。
2、生姜清洗干净后刮去姜皮切丝，小葱洗净后切成葱花，枸杞用清水浸泡备用。
3、炒锅中倒少许食用油，油热后下姜丝炒香，再将切好的白蘑菇片下锅开小火煸炒，炒至口蘑浓郁的香气散发出来，倒入丝瓜。
4、丝瓜翻炒至变软，加适量的清水至水烧开，水开加少许盐、胡椒粉和鸡粉调味，将浸泡好的枸杞倒入继续炖煮5分钟即可关火撒上葱花盛出，一碗清香美味的丝瓜蘑菇汤就做好了。
清炒西兰花
西兰花、胡萝卜、蘑菇、木耳、盐、生抽、蚝油、水淀粉、鸡粉等食材：
制作步骤：
1、西兰花撕成小朵，对半切开，黑木耳提前泡发，之后剔除硬根，蘑菇和胡萝卜洗干净后切成片
2、锅中烧水，水开之后将西兰花和蘑菇分别焯一下水
3、锅中烧油，油热之后放入姜蒜略炒一会，依次放入胡萝卜、木耳、西兰花和蘑菇快速煸炒
4、依据自己的口味调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉，快速的翻炒均匀
5、出锅之前调入适量的水淀粉勾芡，炒匀后就可以出锅了
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