【马卡龙什么味的好吃】网红马卡龙，简单快手超美味

准备材料 糖粉体质，淘宝上买的马卡龙专用糖粉！ 杏仁粉是筛进去的，这也是淘宝上买的马卡龙专用杏仁粉，没有体质！ 糖粉和杏仁粉均匀混合 我用了糖色素霜，一滴就行了！ 加入38克蛋白质和粉末。 均匀混合面团，用保鲜膜覆盖，防止面团失水！ 将38克蛋白质b倒入鸡蛋盆中，打出粗泡沫 把1克蛋白粉倒在鸡蛋盆里，低速送去！ 多次倒入60克糖，送到中速！ 利用塔兰时间煮糖浆，将100克糖和25毫升纯净水倒入干净的锅里，糖浆的温度定为118度。温度达到118度时，尽快关灯，将煮好的糖浆慢慢倒入塔兰盆，高速发送，趁热快速打，加热。热瓦拉温度和体温差不多的话就不要发了。 打发好的蛋白糖浆混合物，小尖尖屹立不倒哦！ 将打发好的蛋白膏分3次与面糊拌匀，每次拌匀后方可加入下一次的量。 搅拌均匀后，马卡龙糊就做好了，用裱花袋装入马卡龙糊，然后依次挤在马卡龙专用烤垫上，将烤箱150度预热1分钟，热度就是手进去不烫，将马卡龙糊放入烤箱，让它表面结皮，大概等待10分钟左右，拿出来，用手摸摸表皮，如果不粘手，就好了！ 然后将烤箱温度设定在150度，烤4—5分钟，你会发现马卡龙的裙边很漂亮的就出现了，然后将温度调至120度，再考8—10分钟，自己盯着点，别让烤箱上火把马卡龙给上色了，如果觉得上火太旺，用烤盘放到最上层，挡住上火！ 烤好后，取出马卡龙，用铲子试着去铲马卡龙，看它粘不粘底，如果粘底就说明没考好，再放进去烤烤，如果一下就铲下来，就说明考好了 然后我将巧克力融化加了点黄油一起融化，挤在了马卡龙上，宝宝特别喜欢巧克力，大家也可以选择别的馅！ 漂亮的马卡龙就做成了，这是我第一次做，有点手忙脚乱，还要顾得拍照，感觉不是那么好！ 我家宝宝很爱吃，分享一下！ 咬了一口，感觉还不错，里面比较软糯，外面比较酥脆，甜度适中，满满的杏仁巧克力味，很喜欢！ 烤,烘焙,其他,马卡龙,烤箱,甜,下午茶,西点,电器,无水印