大家好！我是好吃的小家小玉。每天分享不同家吃的食物和家乡的特色小吃惯例。感受家庭的味道，家的味道。
据我记忆所及，每次在家买猪肉，几十斤买几十斤。而且买来后，一次性都做了吉林肉，可以吃很久。那个孩子家里没有多少零食，唯一的东西就是经常让人难忘的吉林肉。夹在馒头里吃太香了。
今天在家里告诉你怎么做猪肉腥味。做好吃的香一点都不油腻。做的肉吉林制可以用来做炒菜、夹子、拌面、汤面，家里一次性多做一点，存放在冰箱里，可以吃很久。去过陕西的朋友都知道陕西大部分面馆都有干拌面。也就是说，用做的肉拌面条，拌面条，成为干面条。请直接看肉吉林制的视频。请看这里的视频。请点我。
第张照片是我刚做的锅热气腾腾的臭肉，香气扑鼻，回味无穷。请展示如下制作方法
1.做了这个吉林肉，特别买了4斤前肢肉。最近猪肉价格不稳定，上个月买的时候是15元一斤，现在是20多元一斤。
买回来肉后，先切成大一点的碎片，然后直接用凉水加热到锅里。
我做的这种吉林肉方法是陕西韩城这边的方法，但陕西部分地区做吉林肉不烧水，方法不同。锅里烧水后再煮5分钟左右，关灯捞出肉后再洗干净。
接下来，把肉都切成小块或小块，把瘦肉和肥肉分开放在碗里。
切波片和生姜片准备。
2.炒臭肉。
往锅里倒油，在油稍微热的时候放入刚切好的肥肉，转动小火把脂肪的油炒
练习脚手架中的油，脚手架稍微燃烧时倒入瘦肉炒。
c4067250f4cfe890c233e0b01f0aa?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698455574&x-signature=4HKuJ1332awvkq8bZXJvNyAwly4%3D&index=7" width="640" height="359"/>一直把肉炒到颜色发白的时候，往里面加入少量的白酒进去，加白酒的目的是为了去腥味。
翻炒几分钟后加入生姜片和葱段，加入八角、桂皮、香叶再继续炒出香味。
随后再加入适量的生抽和少量的老抽翻炒。
炒匀后加入开水进去，这里加的开水要能刚好淹没肉就行。
最后盖上锅盖转小火炖30分钟左右。
30分钟后往锅里加入一勺十三香，再加入盐调味。
然后把肉里面的水份熬干后就可以关火出锅了。
好了，咱们这个肉臊子就做好了，味道特别的香，吃着一点也不会腻。这个臊子可以用来炒菜、拌面条、夹馍吃，都非常的方便。
我家每次炒臊子都是做这么一大盆，一次多做一些放冰箱里保存，可以吃很久。喜欢的朋友可以在家里试一试。
陕西人做肉臊子，各个地方的做法都不一样，各个地方都有他的做法。一方水土养一方人。
今天的肉臊子就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注分享哦。如果图文介绍看着不过瘾，大家可以点文章末尾处“了解更多”进入观看视频。
咱们下期见！
