豆类蔬菜是感性平，具有化湿补脾、调节消化系统、补肾停肾、益生素的功效，特别适合脾胃虚弱的人。其蛋白质含量比一般蔬菜高，各种维生素和矿物质含量也丰富，因此豆荚也被誉为“蔬菜中的肉类”，有五种划分甜豆的方法，好吃的米饭，好吃的味道，香喷喷的味道，可以吃三碗米饭，每天吃都不会腻。下面看有什么办法
【五花肉炖豆】酒料：五花肉500克、大豆500克、植物油适量、盐6g、葱1段、生姜1元、大蒜2瓣、糖1T勺、胡椒10粒、八角2
惯例：
1.豆荚洗干净，长一点的掰成两半，五花肉切成块
2.往锅里加水，凉水里加入五花肉加热，烧水，冒泡，捞出五花肉准备
3.锅里放油，加热，放糖，炒糖色，五花肉炒糖直到糖变色，加入葱段、生姜、大蒜颗粒、胡椒、八角炒
4.要放热水，再加点水。不超过肉面，酱油、调料酒、大火沸腾，转动小火，敷40-50分钟
5.有时间的话，放入煮好的五花肉，再往锅里放油，用豆荚下锅，炒到豆荚颜色变深为止。
6.把五花肉和汤倒在豆荚里，放盐，好好煮豆荚就行了。
【炖排骨豆荚】材料：豆荚750克、排骨750克、土豆1个、大豆油适量、盐5克、酱油3汤匙、食酒1汤匙、冰糖1汤匙、葱1捆。
练习：
1.准备好食材，土豆去皮，豆子摘两段，长的用手折断，洗干净。排骨成段了
2.把土豆切成刀块，用水冲洗
3.往锅里加水，在凉水里放排骨，煮出血泡沫，捞出排骨
4.锅里放油加热，放冰糖，等到颜色变暗，放在排骨里炒，涂上颜色，放入葱、生姜、大蒜、干辣椒、胡椒调料，烧香。
5.加入适量的开水(不要超过排骨)，加入调料酒，加入酱油调整颜色，大火沸腾，用小火煮30分钟
6.在此期间，加入另一个锅，加入豆油加热，炒得豆荚、土豆、豆荚颜色变深，稍微变软
7.把煮好的排骨和汤倒在豆荚里，放盐调味，中火煮豆荚和土豆就可以了。
【干四季豆】材料：四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、1片姜、2瓣大蒜、1/3汤匙胡椒、5个干辣椒、1汤匙生抽、1汤匙调料酒。
练习：
1.把四季豆两端分开，洗净，排水干净的水后，将豆切成单面。
2.五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不行，生姜切成末，大蒜切成末。
3.将在锅里放油加热，下到四季豆里，用大火油炸，把四季豆炸到起皱的壳里捞出来，调整油使用
4.往锅里倒油，留下一点油，放入花椒和干辣椒，炸出小火，放入姜蒜炒
5.在碎肉里放入小火炒，炒到碎肉颜色变白为止，把炒好的四季豆放下炒好。
6.加入生抽、调料酒、盐，炒好，关灯后装长板就可以了。
【豆沙茄子】主料：4根茄子、1根豆角、调料：适量植物油、4克盐、1捆葱、1根姜、2瓣大蒜、1/2汤匙红烧酱油、1/淀粉。
惯例：
1.食材准备好了，茄子要去掉水龙头，豆子要掐起来，头发和尾巴要洗干净，豆子要切成英寸段使用
2.将茄子切碎，放入大碗中，加入少许盐，拌入西红柿表面10分钟，然后将浸泡在碗里的水倒出来。
3.往碗里放半碗水，再放酱油。
盐，淀粉，搅拌均匀调成碗汁待用4.锅加油烧至6-7成热，下入豇豆炸至表面起皱，捞出沥油待用
5.下入茄条，炸至茄边变微红，捞出沥油待用，(茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油，约炸三四分钟即可)
6.锅底留少许油，下入葱花，姜末炒香，下入炸好的豇豆和茄条炒匀
7.淋入调好的碗汁，加热至汤汁粘稠，撒上蒜末拌匀，关火，盛出装盘即可
【肉皮烧豆角】 主料：豆角500克、猪肉皮250克、 辅料：植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、花椒10粒、大料1个、酱油2汤匙、料酒2汤匙、
做法：
1.食材备齐，将豆角择洗干净，将猪肉皮表面的毛择净，或者放在火上烤一下，去掉表面的毛
2.锅加水，在加入两片姜，1汤匙料酒，花椒，冷水下入肉皮，烧开，将肉皮煮几分钟至变软捞出
3.晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀片下来，将肉皮切成条
4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料炒香，下入豆角翻炒至颜色变深，放入肉皮，翻炒均匀
5.加入适量水和豆角片平齐，在加入盐，2汤匙酱油，1汤匙料酒，大火烧开，改中火，盖锅盖慢慢炖豆角
6.最后大火收浓汤汁，盛出装盘即可
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