导语：炖萝卜排骨是非常好吃的中国菜。各地的做法不同，但其主材以萝卜和排骨为主。这道菜不仅萝卜清澈，排骨好吃，汤也好吃，营养价值很高。
你好，我是第一道菜的爸爸。关注父亲，有更多的家庭食物供大家参考。
秋天的雨天，心情总是像天气一样焦急。忙了一整天回家，好像连吃饭的胃口都没有！因此，爸爸今天向大家分发了简单、轻松、滋养心灵的料理——萝卜炖排骨。按照厨师的步骤，不仅骨头汤清澈香香，晚餐也是不错的选择。
[材料清单]:
主持材料：猪排、萝卜
成分：生姜、葱、枸杞、枣
调味品：盐、葡萄酒
[步骤1]:
准备一斤新鲜的猪排，均匀切细，放在清水里漂洗。抓住排骨块的血水后，取出一根萝卜剥皮，切成大小均匀的刀块.如果是村上的话，你可以根据自己的喜好随意选择。我们为了丰富汤的口感，颜色也更好看，把清萝卜和胡萝卜都放进去了。最后，生姜切成片，大葱切成片，加入几粒枸杞和枣子，增加营养。食材准备好后，我们可以进行下一步。
[第二阶段]:
排骨里放凉水到锅里，加热水，去除腥味。往锅里放点盐，倒点调料酒，有助于消除腥味。在慢慢加热的过程中，排骨中的血液和杂质会逐渐析出。水开后，把表面的泡沫抖干净，煮到杂质溢出为止。我们捞出排骨，用清水洗净，调节水。
[步骤3]:
锅里烧油，油热了先把葱片和姜放入锅里，有一点花香。调料炒香后，倒入调节水分的排骨，炒两分钟，炒排骨中的水分。排骨也炒好后，在锅边撒适量清水。喜欢喝汤的朋友可以再加点水，转火烧水。
[步骤4]:
这时锅里出现了一些泡沫，为了保持汤的清新和不油腻状态，请打干净。泡沫洗干净后，将萝卜倒入锅里，加入红枣和枸杞，汤再煮的话，在锅里放排骨，放入砂锅里。把弱火煮40分钟左右，煮排骨，煮营养。
[步骤5]:
40分钟后打开锅盖，汤很浓，很香，夹杂着萝卜的甜蜜，一看就充满食欲。最后，根据自己的口味，加点盐调味就可以了。记住千万不要放太多调料，以免影响骨头汤本身的新鲜。
很好。这个清淡有营养的炖排骨做好了。爸爸感谢您的收看。另外，谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。爸爸谢谢您的收看。下次机会见！
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