昨天晚上睡觉前，我从冰箱里拿出一包肉馅，今天早上准备早餐，想做饺子、饺子什么的，老板从我身边经过，我随口问道。“小姐，明天早上想吃什么？”老板看到我手上的肉馅后问道。“妈妈，你要做肉吗？那我就吃加米的丸子！加米的丸子，那不是糯米珍珠丸子吗！是的，好久没做了，大女儿还很喜欢这个。那就泡点糯米，准备早餐蒸丸子吧！
珍珠丸子是一种很简单的家庭蒸锅，以薄肉馅为主，调整口味后制作丸子，包在泡好的糯米里，放在锅里蒸即可。但是我家做珍珠丸子一般喜欢在肉上切细，如胡萝卜、嫩南瓜、蘑菇等，和肉馅混合。这样孩子吃的时候才能同时吃蔬菜。这次在家正好买了一颗嫩南瓜，在肉馅里切了一些。味道很好。请和大家分享！
[南瓜糯米珍珠丸子]
500克猪肉、1个鸡蛋、半个嫩南瓜、糯米、生酱油、盐、糖、姜粉、鸡粉、糯米、西兰花、胡萝卜；
[制作过程]:
1、糯米要提前浸泡2个小时以上，猪瘦肉放在大碗里，一个鸡蛋、姜粉适量、生酱油、盐、鸡粉、糖、生酱酱油没有的话，少放的话颜色会加重(这里需要注意的是我拌馅比较多，制作珍珠丸子大约只有五分之一)。)。
2、用筷子顺时针搅拌好。筷子不方便的话可以直接动手，又快又方便。
3、南瓜要用这种嫩南瓜，用一半就行了。只是材料，不能放太多。
4，将南瓜切成薄片，再切一次，最后泡沫。
5，将切好的南瓜放在揉好的肉馅上。
xpires=1698409109&x-signature=ellWMycNBPObszwouDw6P6oJHu4%3D&index=7" width="640" height="427"/>6、再次搅拌均匀，同样的，如果是用筷子就是按照一个方向搅拌，如果想省事，就直接下手搅拌，抓一抓很快就拌均匀了；
7、挤出一个肉丸子，放在泡过的糯米上，糯米用长的或圆的都可以，但一定要提前浸泡，把米泡涨，才好蒸熟；给小孩子做的话，丸子做的小一点，比较方便孩子食用；
8、把肉丸子在糯米里滚上一圈，裹满了糯米；
9、依次做好九个肉丸子，正好够摆一盘的，也够早上孩子们吃的了，就没有再继续做了；
10、蒸汽烤箱装上水箱，选择“蒸汽”功能，把盘子放进去蒸30分钟，保证米熟肉熟即可；如果没有蒸汽烤箱，用蒸锅也一样的，只要是可以蒸的工具就可以。
11、糯米丸子蒸熟了，可以吃了，想要好看一点呢，就再装饰一下吧，把西兰花和胡萝卜放在开水锅里焯一下然后切碎，撒在上面就可以了；
12、看一下，撒了西兰花碎和胡萝卜碎的糯米珍珠丸子就漂亮多了吧，当早餐又营养又美味，很好吃哦。我蒸了这一盘，一共九个，多多自己就吃掉了六个，当然，这丸子本身也不大，两口一个，如果是大人吃的话，也就一口一个。
这道家常菜制作也非常简单，夏天天气热，厨房里都会像火炉一样，不想煎炒烹炸，把食物蒸着吃是最营养又最省事的一种方式。这种珍珠丸子外面一层黏黏的糯米，里面里鲜嫩可口的肉丸子，一口咬下去，香着呢！对于孩子来说，适当食用瘦肉也对身体补充各种微量元素也是有一定的帮助，在肉馅里增加一些蔬菜，也能让孩子补充些蔬菜所带来的营养元素，对孩子提升身体免疫力很有帮助。
表面的这些胡萝卜碎和西兰花碎是把胡萝卜切片，西兰花掰小朵焯水后切碎撒在上面的，如果有喜欢的其它食材，也可以更换成别的。不喜欢撒的话，不放也可以的。
- 猪瘦肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，猪瘦肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
- 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
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