那么多苹果除了直接生吃外，还直接生吃吗？太单调了！今天，编辑向你介绍了9种道歉的方法，并对你说：“每天一份苹果餐，厨师拿我怎么办？”的总和。
[拔丝苹果]
原料
2个苹果(约500克)淀粉30克清水30克糖100克
实践
1.苹果洗干净后去皮，切下核刀块，在放少许盐的清水中轻轻浸泡。
2、淀粉和清水均匀混合制成淀粉糊。
3.在热锅上抹油，当油温度热60%的时候，把切好的苹果用淀粉糊包起来，放进锅里炸。
4、苹果块溅成金黄色时，捞出控油。
5、再拿一壶，加一点油，加糖，慢慢烧小火，糖化，变成淡黄色，就关灯了。
6.倒入油炸的苹果片，快速均匀地翻转。放在锅里抹油的盘子里就可以了。
要领
第一、步骤7煮糖的过程中要完全种上小火，另外锅铲也要继续搅拌糖，使热量均匀。
2、糖煮成浅黄色后可以关灯，为了不要火太多，煮得好的糖浆有苦味。
3.事先在装丝绸苹果的盘子上涂上薄薄的油，清洗时更方便。
4.制作的拔丝苹果配一碗凉水上桌。
[红糖“油炸”苹果]
原料
1-2个苹果
2汤匙红糖
1汤匙水
实践
1.在锅里倒入红糖、水和小火，慢慢融化。
2.放入切片的苹果，仍然用小火慢慢煎两面。
3.两面煎得很浓，苹果稍微脱水的样子，至少需要5分钟以上，就可以装苹果，还可以撒点酸奶，装在盘子里吃。
要领
1.火必须小，红糖直到最后才凝固。2.第一次煎煮结束后继续煎，锅里不加红糖，再加一勺水，就可以炸第二个锅了。元芳中的一个苹果配了两勺红糖，但我认为这种红糖的量炸两三个苹果也没关系。但是，前提是要补充水；3、苹果切片可以薄，我判断错误，认为会炒得更薄，所以切得厚一点，薄一点可以缩短油炸时间；4.另外，生理期不要在意这点糖。我是冲红糖水，用一勺红糖，还是全部喝完。这个甜点的最后一半融化在糖水里，储存在盘子和锅里，进不了肚子。
[苹果芯片]
原料
一个苹果(约250克)
1大勺刚榨出来的柠檬汁(15毫升)
实践
1、苹果洗净后切成4块去籽(不剥皮)；
2.把苹果切成薄片(尽量切成薄片)。
在3，250克清水中加入1汤匙柠檬汁，将切好的苹果片浸泡15分钟。
4.把苹果片整齐地放在烤盘或烤网上。(如果用烤盘，用油布或厚油纸反粘)包装一层。通常，一个苹果切下的碎片至少可以放满两个烤盘。
5.烤箱预热上下化100，将烤箱或烤网放入烤箱，一次性放入两个盘子，分别放入不同的层即可。关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片的水分完全晾干。
6.烤好后冷却，苹果片会变脆，请从烤盘或网上取下，如果不马上吃，请放在密封盒里保管。
小贴士1、这款苹果芯片在100的低温下长时间烘烤，注意完全晾干苹果片的水分。干燥的具体时间可能与烤箱的实际温度情况和苹果片切成薄片相差很大，通常需要2个小时以上。干苹果片可以明显看出脱水了，但捏起来仍然可以变软，一旦从烤箱里拿出来冷却，就会变得非常脆。苹果片冷却后如果柔软，说明水分没有完全干燥，所以要放进烤箱继续干燥。2.苹果片切得越薄，干燥时间越短，口感也越好。所以是测试刀功的时候了，请尽可能切成薄片！3.把苹果片浸泡在柠檬水里是为了防止苹果片变色。不浸泡的话，烤苹果片的颜色会变成灰褐色。但是口感没有影响。如果可以的话，可以不浸泡。4.放在烤网上的苹果片更容易干燥，但在烤过程中苹果片会扭曲，变得不均匀。放在烤盘上的苹果片晾干后，成品画的平面形状。烘焙托盘必须铺油布或厚油纸，不要铺银纸或薄油纸。否则烤后不能暴露
下来；5、这条一定要注意哦！因为此食谱我们只需要低温将苹果片烤干，对温度要求不严苛，所以烤箱里可以一次放入两盘甚至三盘苹果片一起烘烤。但是，这只限于这种情况，平时我们烤蛋糕饼干等其他甜点，为保证烘烤质量，一次还是只能烤一盘哦！6、虽然烘烤时间长，但前期准备时间不长，所以苹果脆片儿算是一道省事儿的零嘴。因是低温烘烤，烤箱在两个小时的烘烤过程中加热管实际工作时间并不长，所以大家也不用太担心耗电的问题哈！【苹果醋】
原料
苹果 500克
白醋 500克
冰糖 100克
做法
1、将苹果洗净，切成约1公分薄厚的片状；
2、将苹果片依次去核，接着备好一瓶白醋；
3、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中；
4、接着放入100克的冰糖；
5、再倒入一瓶白醋；
6、在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子拧紧；
7、放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可；
8、苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出，放入保鲜袋储存在冷冻室；
9、接着用细纱布过滤一下苹果醋，然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封；
10、饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。
小窍门
1、尽量选用纯粮酿造的，不含防腐剂和醋酸的白醋（包装上会写明是否纯粮酿造，或是否含有防腐剂或醋酸）；2、白醋的量一定要没过苹果片，否则最上面的苹果有可能会变质；3、苹果和白醋的比例为1:1，冰糖的量可根据自己的口味酌情增减；4、饮用时，温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1。
【苹果酸奶沙拉】
原料
苹果 1个
酸奶 50ML
芹菜 50克
核桃仁 20克
葡萄干 适量
做法
1、将芹菜洗净，用沸水烫一下，切成小段；
2、将苹果洗净，切成小丁（最好不要削皮）；
3、将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，搅拌匀即可。
小窍门
1、自己做沙拉，尽量不要用沙拉酱（无论是市售的还是用蛋黄和油自制的）。沙拉酱的脂肪含量极高，营养却很低，不是一种很好的食物，尽量不要选择食用；2、酸奶不仅本身是一种健康饮品，更是一种非常好的沙拉酱替代品。吃水果、吃蔬菜都可以用酸奶来拌，不仅味道好，还十分健康营养，热量也低得多。
【苹果软糖】
原料
苹果 2只（500克）
白糖 适量
柠檬 1只
水 100ml
做法
1、苹果去皮，切薄片；
2、锅内加水，放入苹果片煮5分钟至软沥干水分；
3、用食品料理机打成果泥；
4、加入白糖和大半只柠檬汁，煮30分钟左右成粘稠状；
5、模具撒上白糖，将果泥倒入抹平，再撒上白糖后冷冻1小时切小块。
小窍门
1、苹果去皮后要立即煮，否则容易氧化；2、果泥要尽可能的磨细些；3、煮的时候要尽量搅拌，以免结底；4、煮到果泥用勺子拨开有纹路的凝固状态；5、用康宁锅煮很合适，容易清洗；6、尽可能使用防潮的糖，没有的话用普通白糖代替。
【苹果烧鸡翅】
原料
鸡翅 苹果 盐 番茄酱 生抽 白糖 鸡精 料酒 姜 米醋
做法
1、苹果切块，姜切片；
2、鸡翅焯水，用油煎两面金黄后，放入苹果也煎一下；
3、放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味。（参考量：番茄酱一汤匙，生抽半汤匙，米醋少量，白糖一茶匙，盐一茶匙，料酒半匙；
4、兑水淹没鸡翅的一半。煮开，直到收汁即可；
5、放点鸡精提味即可。
小窍门
调汁要根据自己的喜好。酸甜口的接受程度。
【酒香烤苹果】
原料
3个苹果、30g黄油、适量葡萄干、适量黄油、适量白糖、适量红糖
做法
1.准备食材。
2.把苹果在四分之一处切下，挖空下半部分，准备装馅料，然后上半部分做盖子。
3.葡萄干用酒泡一个晚上，捞出来，然后加红糖，把黄油融化加入其中，稍有汁水即可。
4.装入苹果中，还有剩下的黄油待用。
5.把盖子盖上，上面用牙签扎几个洞洞，把剩下的黄油涂在苹果的顶部盖子上，撒上白砂糖。
6.把另外剩下的黄油抹在烤盘底部，注入烤盘清水，约高半厘米，把苹果放入。
7.入烤箱190度上下火，烤四十分钟，直到顶部微焦微黄即可。
【肉桂红酒煮苹果】
原料
1个苹果、300ml红酒、半个百合、1片青柠、适量肉桂粉、适量冰糖
做法
1.青柠切片，泡在凉水中。
2.百合洗净剥成片。
3.苹果一个，去皮去核后切成八瓣
4.迅速放进泡有青柠的凉水中。
5.炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
6.大火煮开后加入苹果和百合
7.用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用
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