在胶东半岛，仲夏7月是芸豆和土豆大量上市的季节。今年上半年的雨比较均匀，很多县市的土豆芸豆获得了丰收，进入市场后的价格也比较低廉。(以烟台郊区市场为例，土豆几毛钱一斤，芸豆一两块钱。)所以很多家庭在这段时间以此为主要蔬菜。
如前所述，芸豆是胶东民间非常受欢迎的蔬菜品种，当地的食用方法很多，可以做卤、牛，可以炒菜，也可以搭配茄子。另一种吃的方法是和土豆一起做一道名为“江囊豆调土豆”的菜。
这道菜的优点是口味新鲜，比较容易饿。一般配粥可以吃饱，适合夏天早上或晚上吃。也许有些朋友这几天已经吃了几顿饭。
芸豆炖土豆是一种家常菜，不仅好吃，而且方法也不复杂。下一组照片将展示制作过程。
有趣的是，芸豆造林土豆也可以添加适量的排骨或花肉。当然不放也很好吃。这张照片是放排骨的方法。
这道菜的主要原料是芸豆和土豆，正式制作前，芸豆要抽筋，刮土豆。
用 加工洗净后，将芸豆和土豆分别切成适当大小。事实上，新鲜的芸豆也不需要切。用手掰开就行了。然后准备排骨(最好是熟排骨)和葱姜丝。
原料准备好后，开始下锅。首先温油用葱姜丝炸开锅，然后依次加入土豆、芸豆，再加上盐和酱油(喜欢深颜色的朋友可以放很多酱油)，炒好后加入适量的水，再把排骨放进锅里。
然后盖上锅盖等着开锅。
火锅后，根据个人的口感偏好，可以选择不继续艾灸或艾灸。艾灸煮久了，芸豆和土豆相对柔软，可能更适合咀嚼。
这是制作后刚盛的芸豆炖土豆，都是比较普通的材料，但吃起来相当好吃。感兴趣的朋友，夏天自己再尝试几次也无妨。
