羊肉面团是韩城的特色小吃，麻辣香香是这个碗里充满家乡味道的零食的特征。
小时候吃饭好像喜欢挑最烦的吃，这样才好吃。
儿子继承了我的“优良传统”，也是如此
羊肉糊bu就像碗一样，本来擀面可以直接切成条状，在锅里煮着吃，但是要再有烙印，一个以上的程序要多加注意。
费时间，唉，谁叫我们外面的这个人嘴馋！
儿子，吃得稀里哗啦，一碗马上就下肚了！
要做这个羊肉面团，首先要煮一壶香香的羊肉汤。菜谱：请参考羊肉泡沫。(Northern Exposure)。
有这一锅好汤，抹羊肉就不难了！(折叠)
难度：小菜(中级)时间：1小时以上
主料
面粉350克水200克熟羊肉75克肉汤1碗
辅料
大蒜8个香菜40克大葱1个羊油辣油适量盐适量
羊肉糊卜的做法步骤
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2。水在面粉里放一点，加在一起混合。
3醒来30分钟左右。
4。睡醒后推。
5。推得好的棉。
。切得大。
p;index=7" width="200" height="200"/>7. 再切成小片。
8. 电饼铛上刷油，热后将大面片放入烙至两面都上花即可。
9. 稍微晾下，趁热切。
10. 切成七八厘米长，半厘米宽的短条。
11. 煮羊肉糊卜的材料
12. 熟羊肉切片，葱、蒜、香菜切碎，香菜根叶分开。
13. 炒锅热锅凉油，先下入蒜瓣。
14. 然后下入大葱、羊油辣子。
15. 下入香菜根，每下入一个都翻炒匀，调入适量盐。
16. 往炒锅中倒入温热的羊肉汤，然后下入羊肉，煮开。
17. 往煮开的汤中下入切好的糊卜，大火煮开。
18. 撒入香菜叶即可出锅。
19. 成品。
小贴士
提示：
1、制作糊卜的面要和的不软不硬，烙的时候只要两面上花了就可以了，因为后边还可以煮，所以烙的时间短，长时间烙制会使面的水分流失而导致烙好后干，切条也会碎成渣。
2、烙好的糊卜，稍微晾一下就要趁热切，要不然也会不好切。
3、老家的饭店里的经常会在炒制过程中烹入醋，但是有说法醋和羊肉同食不好，所以我不习惯调入醋，就从来不放。
4、如果没有羊油辣子，可以换成辣椒面。
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