【干炸鲜蘑的家常做法】从小吃干炸鲜蘑长大的我，谁敢说我这做法不正宗

小时候的零食，追电视剧专家。

白海豚厨房

用料

新鲜蘑菇250克鸡蛋一个盐适量孜然粉适量面粉适量面粉适量面粉适量食用油适量辣椒粉适量

，买了小朵的新鲜蘑菇炸得更软。

2，斩根，撕成多余

3，加水煮

4，捞起来，泼冷水，抓住件数准备

5、握着干水的新鲜蘑菇加清水(少量多次添加)、鸡蛋、盐、面粉。

6、在锅里烧油，把油温控制在170度左右，蘑菇在锅里直接扶住的时候，在锅里炸，炸黄捞出来，转锅，炸成金黄色即可。

撒上盐，孜然，辣椒，胡椒即可。

7、装盘上桌

复炸时会很快变色，如果炸的多，可以分拨炸，要不然会糊的

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