红豆面包
面包。
作家：妈妈喜欢烘焙。
创建时间：2016-01-04 22:52336012
用料：
谷蛋白面粉160克谷蛋白面粉40克糖20克全蛋液30克清水30克盐3g酵母3g黄油20克红豆沙180克
步骤：
。将除黄油以外的所有面团的材料放入烤面包机，先加入液体，最后加入面粉，在面粉上挖个坑，沾酵母，开始面团程序，1号和面结束后(30分钟)提前加入松软的黄油，开始面团程序，揉20分钟左右，达到完整阶段。
1。整个阶段
2。取出圆形盖子，在室温下发酵。
3。发酵是1.5倍~ 2倍。
4。手指沾上面粉，杰克面团不退缩，发酵完成。
5。用擀面杖挤压排气，分成6等份，保鲜膜在室温下松弛10-15分钟左右。
加入 6红豆素30克。
放入 7试验版，中间留有空隙。
i%2BQMcNMqPBCQ73o%3D&index=8" width="400" height="320"/>8. 另取一个面团用手按压排气，压成圆饼形。包入30克红豆沙馅，捏紧收口，收口朝下，用双手收成圆形，压平。
9. 用剪刀均匀的剪开8份。放入考盘上，中间预留空隙。
10. 另取一个面团用手按压排气，压成圆饼形。包入30克红豆沙馅，捏紧收口，用双手收成圆形，收口朝下。慢慢擀成长一些的圆形，动作要轻柔，防止豆沙陷挤出来。
11. 两边各用剪刀均匀的剪开4道口。放入考盘上，中间预留空隙。
12. 另取一个面团用手按压排气，压成圆饼形。包入30克红豆沙馅，捏紧收口，用双手收成圆形，收口朝下。慢慢擀成长一些的圆形，动作要轻柔，防止豆沙陷挤出来。
13. 用锋利的小刀片，在面团上割成均匀的切口，切割至下边缘，注意只割上层，露出豆沙即可，别割到下层哦。
14. 轻轻翻面，割口面朝下，从侧面轻轻卷起。
15. 一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上。放入考盘上，中间预留空隙。
16. 全部整形完毕放入烤箱发酵，烤箱功能调至发酵档，温度38度，湿度80度发酵。烤盘下边放一盘温水，发酵至1.5倍-2倍大，大概40分钟。
17. 取出刷全蛋液，撒上芝麻或者耶丝做装饰。放入预热好的烤箱，上下火170度中层，烤制20分钟。上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止上色深。
18. 香喷喷的软妹子豆沙面包出炉啦~趁热刷上蜂蜜水，大功告成！
19. 面包还有余温时装入保鲜袋密封。
20. 大功告成
21. 大功告成
