随着年龄的增长，发现年轻时不喜欢的东西，现在大家都喜欢吃，口味渐渐具备了“宁波人”的特点。
例如：欧朗尼姑，和河豚干肉一起烤。小时候妈妈经常做这道菜，吃一周的话，以后肉可以烤成肉，鱼可以烤成鱼吗？我妈妈当然不同意。让我小时候下定决心：长大后一定要把它们分开烧掉！到目前为止，我认为这是无比美味的食物，鲭鱼有肉的油腻，五花肉有鱼的新鲜感，恐怕只能造就宁波人才。
有类似的例子：苔原月饼。咸的里面有甜味和甜味混合了咸味，我小时候喜欢吃莲蓉月饼和红豆月饼，符合流行，这种乡村小吃相当讨厌。但是现在是中秋节，其他的就记不清了，只能说买了几次苔原月饼吃了，当年吃了月饼。
另一个例子是这个宁波的长面，为什么长面做的很咸，其他面条为什么不行？以前每次“生母娘家”都会去看新生儿，主人家总是端着一碗长长的面条，配两个鸡蛋，有时配一只，我总是吃鸡蛋，留下面条。因为甜面条有咸味，你不觉得奇怪吗？
长面条首先要“拔汤”。也就是说，咸味清淡，过水完全不吃咸味，着急或汤不宽，就会咸。长面条容易消化，汤也少，这样容易让产妇下奶，不知从什么时候开始，长面条好吃，简单柔软的零食容易消化，不油腻，对身体没有负担，稍微咸一点也无所谓。
同事发给我一些红糖的长面，我就做了这种乡村饼干。一个鸡蛋就够了。面条本身已经够好吃了。
主持材料：100克长棉(2人份)，2只鸡蛋。
配件：生姜1小块，红糖20g
方法：1、将大锅的水煮沸，水沸腾后底面变长，煮沸后立即捞出，冷水下冲洗盐水，准备沥青。
2、拿一小块姜，切准备。
3.再煮一锅开水，放入红糖和4/5姜末煮后，放入两个鸡蛋煮到6熟的时候，放下长面煮，然后关灯。
4.准备两个大碗，先把面捞出碗，然后舀鸡蛋倒在面条上。否则很难平均划分。
提示：鸡蛋的生成熟度自己掌握。我喜欢沈兰。最好煮一点给产妇吃，或者完全煮熟。
宁波特有的长寿面，有盐，需要通过汤去除咸味，面非常柔软，容易消化，不能煮太久，特别适合消化功能差的老人、儿童和产妇。
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