:010在上海人的记忆中占据了重要的篇章。
90年代以前,伊藤饭大多数都是甜的。当时用来包饭的还是那种粉白色毛巾,包裹里的牛也比较单一。
如果想吃脆皮油炸食品,就要专门跑一趟卖油炸食品的摊位。马上蒸出热腾腾的饭,包一份油炸食品,撒上糖,用力按压。
牵手的瞬间充满了幸福的感觉。每次吃一口都要用手抓,松了就不好吃。
后面咬的时候,饭的热气融化了糖,一口下去,简直要变成神仙了。
以后,这种饭团以咸为主流。除了油炸之外,如果加入芥末末、香肠、碎肉等,原来的白糯米也会变成血糯米。
随着时代的发展,
,上海的粢饭团变得越来越大,选择也越来越丰富。但不变的却是在上学路上或者散步的清晨,手里拿着一个粢饭团的老上海情怀。
在上海,有这样一家粢饭团可以说是家喻户晓,生活在魔都的人都知道。
那就是——南阳路粢饭团
早在1992年,南阳路粢饭团就开了第一家
小小的店铺,生意却出奇的好,每天都是人人人人人,可以说是早期的网红店。
南阳路上这家店代表了很多人的回忆,刚开业那段时间,不排2小时绝对吃不上。
采用经典血糯米粢饭包上金黄的油条碎、虎皮蛋、咸鸭蛋和独家秘制的肉酱等。
粢饭团香糯弹牙,皮薄馅多,拿在手上份量很足,可以根据自己的喜好自由搭配。
在美食层出不穷的现在,大家对各种网红店的热度不减。
当你去这样的老店的时候,一些味觉带给你的记忆就会趁你不注意偷偷溜出来。
◆◆甜粢饭团◆◆
喜欢甜党的朋友一定不能错过这里的甜粢饭团,满满的油条碎和白糖均匀的洒在里面。
吃到嘴里嘎嘣嘎嘣脆,还带着淡淡的甜味,满!嘴!留!香!
◆◆虎皮蛋饭团◆◆
虎皮蛋饭团可以说是热销top1
虎皮蛋的蛋皮很香,超级入味 。一口下去 ,美好的一天就开始了。
◆◆双蛋饭团◆◆
双蛋饭团里面包含一个卤蛋和一个咸蛋,还有秘制肉酱、油条碎和肉松,用料真的是十足!
早饭吃一个绝对能饱,再搭配一杯豆浆一起,简直完美。
◆◆肉酱饭团◆◆
肉酱饭团的秘密都在那份肉酱里面了,非常的浓稠和软糯,口感非!常!丰!富!
◆◆全家福饭团◆◆
全家福饭团里面有整整3个蛋。虎皮蛋、卤蛋和咸蛋,买全家福之前要做好心理准备。
因为实在是太太太大了,两个人吃都完全没问题!
然后将所有的配料再放上一遍,口感可以说是很多样了,每一口都能吃到不同的味道。
粢饭团作为上海传统美食之一,也承载了一代人的记忆。是一个城市必不可少的一部分。
有时候那些让人念念不忘的味道,反而会大隐隐于市,藏在街头巷尾、烟火气十足的地方。