宰鱼是黑鱼、花鱼、黑鱼、回鱼、回鱼、杂鱼、宰鱼、蛇头鱼、黑属、乌里黑、乌峰、鱿鱼、风鱼、火头鱼、黑松、黑棍、孝鱼黑鱼是淡水鱼，味道新鲜、老鱼。
蒸黑鱼
黑鱼洗净，在背上划几刀，撒盐腌10分钟。把腌鱼上的盐洗掉，放在盘子里，撒上红辣椒沙、生姜、酱油，然后用大火蒸12分钟。鱼熟了后放入葱，在锅里煮点油，泡在鱼上就可以了。
酸菜黑鱼会
黑色木耳泡沫洗净，胡萝卜切片。把酸菜切细洗净。在买来的黑鱼会上加入生姜水、一点盐、调料酒、淀粉和白胡椒粉，浸泡20分钟。锅里多放油加热，倒入黑鱼会炒30秒，快速浸泡准备。
用锅里剩下的油，加入胡萝卜、黑木耳、酸菜炒，适当加入开水，甜生倒入黑鱼片，加入少许糖，新鲜炒。酸菜本身就有咸味，所以不需要另外加盐。
油炸黑鱼鱼片
鱼洗干净，放入碗中，加入生菜、调料酒，用手抓住，黏糊糊地抓住，浸泡一会儿，切青红辣椒。在锅里加油，加入鱼片，炒两次，装变色。往锅里放油，炒下所有鸡蛋，炒到所有鸡蛋6熟为止，加入青红辣椒、生草和醋炒，加入生鱼片，搅拌均匀，再把盐放进锅里。
黑鱼粥
泰国香米清洗干净，在电动高压锅里加入胆汁，倒入汤盖盖子，打开电源，选择[煲仔粥]功能键。到了时间，关掉电源，揭开盖子，往砂锅里倒入粥，加入用鱼露浸泡的黑鱼鱼片，加入生姜，加入鸡肉精液，加入盐，倒入鱼露中，调味后取出火。
黑鱼面
生鱼片用生姜腌制，去皮的鱼头在鱼片里放适量的姜片、花椒、干辣椒腌制。肉用薄皮斜切。请在鱼排中加入盐、调料酒、生粉和蛋清，搅拌均匀。加热锅子，加入适量的油，将剩下的鱼块和调料一起放入锅中炸，炸一边，翻面。两面都先煮调料酒，然后倒入适量的开水。盖上盖子煮5到8分钟，直到变成稠稠的白汤为止。把黑鱼汤过滤成杂质。放盐和胡椒粉调味。同时做另一个锅，烧水，加入适量的盐，加入准备好的面条。当面煮到8熟的时候捞出来放在碗里。煮好的鱼汤里放鱼排。鱼皮煮白的时候，捞上面条，配上香菜和胡萝卜片，盛适量的高汤。好吃的“黑鱼汤面”完成了。
辛辣的黑鱼词
首先，将鱼肉纯肉丝、醋味、调味香烫、火锅凉油、豆瓣酱炒熟，加入姜、蒜、八角茴香，加入适量，水沸腾后，加入生菜、金针菇、黄酒、白醋，将调料煮入汤碗中。火锅、冷油派、生姜香加入白醋、黄酒、盐和适量的水，水沸腾后加入鱼丝捞出水分，在汤碗中铺上青红辣椒沙、大蒜、胡椒、十三香、白芝麻、热油即可享用。
番茄黑鱼汤
黑鱼节中加入调料酒、生姜、蚝油、盐、生粉等，搅拌后腌制30分钟，西红柿切片。往锅里倒油，倒入姜香，倒入西红柿炒熟后用力压西红柿，让西红柿出汁，出汁后加入适量清水，大火沸腾后迅速加入黑色生鱼片，加入适量盐调味，就可以灭火。
黑鱼火锅
买鱼的时候让老板去除骨头，回家后自己去鱼腹部的鱼刺片做生鱼片。鱼骨切碎，鱼灰，鱼骨分别腌盐，调料酒30分钟左右。锅热加入适量的油，姜散发香味。加入鱼骨，炒到鱼变白为止。倒入沸水，然后搬到火锅里。大火沸腾，汤变成乳白色，转小火，加入适量胡椒粉，大蒜叶，散发香味。准备好自己喜欢的蔬菜后，可以冲洗鱼吃。
