#食物DIY##花式新吃法# @头条食物
关心@食物池塘，更多的食物，请与你分享！
粉蒸肉也被称为米粉，南北双方都有这道菜，是作为肉食爱好者不可缺少的食物。
炖粉条用五花肉搭配各种调料，用米粉包锅蒸熟，制作方法很简单。南北味道也有一些差异，南甜北咸也有辛辣的味道，小编认为甜味最好吃。因为米粉柔软的糯米加上肉香，加上甜蜜的味道，绝对不能停止。
这里给你介绍一下甜味中柔软的糯米粉蒸的详细方法。包括自制的米粉。这个比买的好吃多了。为什么？文章最后的提示会有详细的说明！
具体方法如下：
1.材料：皮革五花肉、糯米、大米、花椒、五香粉、调料酒、蜂蜜、生草、老皮、单面酱、盐、糖。
2、先做米粉的材料，米糯米比例3: 1，还有一些花椒。
3、小火干锅慢慢炒，直到米粒变白为止。
4，这样就行了，再炒就烧，上香就炒也行。
5，可以压碎炒米或使用粉碎机，效率更高
6、自制米粉，细粗颗粒均匀制成的米粉更好吃。
7，五花肉软皮半厘米厚板
8、五花肉2斤、调料酒2大勺、老韩酒1大勺、生抽2大勺、单面酱2大勺、五香粉1大勺、糖1大勺、盐1大勺、米粉倒入均匀搅拌2小时。
outiaoimg.com/large/pgc-image/1534175252246a177693ecf?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698502034&x-signature=i2aY8kdsteDeJkU1tq7DvyoCVLM%3D&index=8" width="640" height="427"/>9、将腌制好的肉，皮朝下码在碗里
10、最后将米粉铺匀，加几勺清水
11、中小火蒸一个半小时
12、蒸好后倒扣在盘子里
13、香甜软糯的粉蒸肉就做好了
小贴士：
一，自己炒并研磨的米粉是细、中、粗颗粒均匀分布，而市场买的成品料基本都非常的细，区别在于，细颗粒裹住肉锁水，中颗粒起到蓬发撑起肉片让热气更均匀的分布，粗颗粒是为了增加软糯的口感，每一部分都很重要，所以自己做米粉效果会更好。
二，肉片码好后，要加几勺清水，因为蒸的过程，米粉需要水分来蓬发，光靠水蒸气是不够的，不加水蒸好后会很干，没有软糯的效果了。
三，口味这个可以随意，只要掌握了这几个技巧，口味可以按照自己的喜好来调整。
四，如果喜欢这个香甜软糯口味的，那么生抽老抽酱油不要加多，酱油味过重的话会让口味变差，提色和调味用点甜面酱就很不错哦。
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
具体做法视频已经上传，想了解详细可点击→【米粉肉做法详细视频】
喜欢的收藏点赞转发哦，谢谢！
也请关注@呲食塘 更多美食和您分享！
【了解更多】里面也是糯米做的珍珠丸子的详细做法视频，喜欢的可以点击查看哦！
