不要担心厨房路上没有知己，谁不知道高厨师。朋友谚语：大家好！我是高厨师。今天和大家分享几道家常菜。
秋葵炒饭
食材：五花肉、秋葵、辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、盐、淀粉、调料酒、姜粉、糖
实践
1.将五花肉切成细条，在干净的碗里加入生草、调料酒、糖、淀粉和姜粉(未使用)，浸泡约10分钟。把处理好的秋葵去t恤上斜切成碎片。请放到磁盘里准备。红辣椒洗净后纵向剪短。大蒜切成片，生姜切成丝
2.往锅里放一点油，油温约热80%时放入腌制五花肉，大火翻倒后打开灯。炒到五花肉稍微熟一点，就可以装备件了。在刷好的锅里再加一点油，油热了的话，放入大蒜、生姜、红辣椒段，烧香。放香后再炒30分钟左右
3.把肉再倒入锅里，继续炒，然后加入秋葵，在大火中1、2分钟后加入一勺玄豆班长，用生烟和盐调味。继续炒，大约两分钟后出锅
风味茄子
食材：
茄子300克，虾酱，虾壳，鸡蛋，花生油，调料酒，盐，淀粉，面粉适量。
练习：
1、虾酱里用调料酒、虾皮做成果汁。把鸡蛋、面粉和淀粉做成面团。
2、将茄子两面换成褒义和刀，倒入虾酱，在锅里蒸熟。
3.蒸熟的茄子后，放在锅里好好炸，从锅里出来，换刀盘。
土豆鸡块
配料：半只鸡、两个土豆、油、姜、大蒜、调料酒、生草、老草、豆瓣酱、糖。
练习：
把鸡洗干净，煮半只汤。另一半切开碎片，加热水。土豆去皮，切成碎片。
锅热了就倒油，放土豆，用文火烤到两边发黄为止。
生姜、大蒜爆炸香、炒鸡肉、炒火5、6分钟，鸡块的水分基本炒熟。
调料酒、生醋、老色花、豆瓣酱、糖、炒均匀炒，加水煮10分钟左右，再加入土豆焖20分钟左右，然后调味、熬汤，就可以出锅了。
温馨提示：
这道菜里放豆瓣酱的话，就不用放盐了。否则太咸了。土豆先煮的时候不容易变形，鸡先炒后上香。
干锅薯片
10种干锅烹饪方法，天气冷了，食物会迅速变冷，吃热腾腾的热腾腾的食物，家人围坐在一起吃。
材料：土豆3个，麻辣火锅材料35克，培根片，洋葱1个。
练习：
1.培根洗干净后焯成碎片
2.切土豆经过水，去除表面的淀粉、洋葱片、青红辣椒片、大蒜片
3.往锅里倒油，滑的温度在6层热的时候放入薯片，表面稍微溅黄的时候捞出多余的东西。
4.往锅里放洋葱，加点油，油热了就放培根片炒，再放大蒜、辣椒、麻辣香锅材料，炒香锅底部
5.加入薯片，炒好，加入适量的盐
6.把以前做的菜放在一起炒
