前几天分享了10分钟就能做的鸡腿饭，收到了很多朋友的回复，问我能不能再分享一些简单的盖饭类。这个要求豆妈妈自然会马上拿小书记下来。
我自己也喜欢给盖饭，方便漂亮，孩子也喜欢。
和大家分享的自然应该健康美味。普通土豆丝、西红柿鸡蛋、青椒类的都可以做。想想就找到了这杂松饭。
蘑菇高蛋白低脂肪，富含氨基酸、维生素和矿物质。具有抗菌、抗癌、减肥、降低血压血糖的效果。
蘑菇品种丰富，但香菇、金针菇、草菇、杏鲍菇、白玉蘑菇、金针菇、双朵蘑菇、鸡种菌等在不同地区的名字都不一样。但是用各种方法炒，吃多了不仅好，味道也各不相同。
今天的杂蘑菇饭里用几种最常见的蘑菇就可以了。香菇是必须的，金针菇、杏鲍菇、白玉菇可以随意搭配两种。
三种蘑菇一起煮，经过微弱的火慢慢煮40分钟，各种蘑菇的香气相互混合，增加酒的味道。新鲜得一塌糊涂。
浓汤流入大米，即使没有肉和海鲜，也能吃得一粒不剩。
其他蘑菇饭
[准备食材]:
一个紫色洋葱，八个香菇，一个杏鲍菇，一个白玉蘑菇。
蘑菇也可以用
[惯例]:
1.洋葱洗净切成小丁，其他三种蘑菇也同样洗净切成碎片或切成丁。
2.同时切生姜泡沫，准备3个八角、3个冰糖和2片香叶。
3，热锅，再煮一会儿，倒入洋葱，炸到洋葱全部升起，呈现金黄色。
捞出洋葱，把油去掉。
往锅里倒洋葱油，留一点备用。
不要担心油多，后面会涌出油来。
这个阶段不推荐少，后面煮后放油炸洋葱味道更好。
height="446"/>4、锅里留有的少许洋葱油，放入姜沫炒香；
然后放入香菇炒至软；
放入冰糖炒出糖色；
然后混合香菇一起炒均匀；
5、倒入所有的菇类一起翻炒均匀；
加入一铲生抽、半铲老抽、2勺白酒或者米酒一起翻炒均匀；
6、炒至菇软，上色；
倒入前面炸过的洋葱碎（如果炸得多，就少倒些）；
加入八角、香叶、桂皮；
加入足够的清水，放入几个煮好的鸡蛋，一起大火煮开，
小火煮40分钟左右，加适量盐调味即可。
你还可以根据口味加入五香粉、胡椒粉等~
炖煮完成就可以开饭啦！
盛上米饭，浇上杂菇及汤汁，切半个鸡蛋，再配上青菜，完美！！
汤汁炖得入味，各种菇的香整合在一起，鲜美下饭！
肚子饿了吗？来，张口，啊……
【关键点总结】：
1、炸过后的洋葱非常香，炸好的洋葱油在这道菜里用的很少，倒出来的油可以用来凉拌菜，也是香喷喷的（另外，原本食谱里用的是红葱头，一般比较难买到，如果您能买到的话用红葱头味道应该会更好）。
2、酒不要少，白酒或者米酒都可以，很提味哦~
3、鸡蛋不要少呀，炖在这里面的鸡蛋真心好吃，我炖了5个在里面，根本不够~
一道完美的杂菇饭，瞬时改变了我一向只把磨菇当作配菜的灵魂；简单粗暴的炖煮，带来的不止是香气，还有继续改变的勇气~
豆妈，分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我哦~
