门：是冬天。包饺子的话，包着这头牛，营养味道好，一顿饭半斤就吃不下了。
冬天到了，感觉又到了密集吃饺子的时候，立冬啊、冬至啊，马上又快到春节，感觉北方人是个节日就可以吃饺子。但是饺子也是真的好吃啊，各种馅儿的饺子怎么都吃不腻，白菜的、韭菜的、三鲜的，饺子包一切~
现在大家的生活比较忙碌，年轻人很少有时间可以自己做饭，很多人也都会囤速冻饺子在家里。
回来煮一煮就可以吃了。不过我还是最爱自己家包的，今天做个圆白菜韭菜猪肉馅饺子，相比传统的韭菜饺子，加了一些圆白菜，让不太爱吃韭菜的家人也可以接受。
过节必吃饺子
By 杨杨麻麻爱厨艺
配料：
白面 400克、猪肉馅 400克、卷心菜 200克、韭菜 70只、大葱 1根、姜 1块、五香粉 少许、香油 少许、精盐 15克
步骤1.首先准备白面，最好用瓷盆
步骤2.准备凉白开和面，面皮不粘手
步骤3.面团不要太硬，否则擀皮很费劲。面团醒发40分钟
步骤4.圆白菜、韭菜、大葱、姜洗净备用
步骤5.新鲜猪肉丁，（不喜欢吃太碎的，可以切丁）
步骤6.猪肉馅加入大葱末、姜末、五香粉、香油、盐
步骤7.搅散腌制入味
步骤8.加入剁碎的圆白菜
步骤9.加入韭菜丁
步骤10.顺时针搅拌，肉馅均匀
步骤11.醒发好的面团切成小记子，擀皮
步骤12.开始包饺子喽！
步骤13.饺子开水下锅，大火烧开，小火煮8分钟，可以享用美味
烹饪小贴士：
选购技巧：
1、挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高。
2、拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了。
3、韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。
4、韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮（有可能用太多化肥）不鲜嫩的需谨慎购买。
你喜欢吃韭菜饺子还是白菜馅饺子？
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