椰子鸡
今天的食物——椰子鸡
今天请分发甜甜的椰子鸡汤。非常适合做清汤火锅的汤。鸡要选嫩鸡，椰子我用的是老椰子，椰子汁更浓，适合炖菜。这鸡肉主要吃软绵绵的味道，蘸酱吃更好吃~
椰子：1
嫩鸡：两只
枣、枸杞：适量
大米辣高手：适量
生姜大蒜：适量
小青橘子：适量
材料：
生草，盐
-步骤1-
我先处理椰子。椰子上环绕着三根线，面积最大的洞是最柔软的。是发芽的洞！用刀把后尾剪掉
请用筷子戳得更宽一些
椰子水全部倒掉。
-步骤2-
width="640" height="360"/>然后用刀背绕着椰子大力砍一圈，把椰子敲开
多敲几下把椰子壳敲碎，最好能把外面的硬黑皮敲掉
再用刀把黑皮全部剔除保留白肉，这一步很需要耐心
▲再把白肉一块块切成条备用；
- Step 3 -
鸡肉去掉肥油后，放入开水锅里
▲再次煮开后捞出；
- Step 4 -
准备一口汤锅，倒入洗净的椰子肉
放入红枣、枸杞，三片姜片
倒入1000ml椰子汁，再加入等比例的清水
用大火煮开
接着放入洗净浮末的鸡肉
▲煮开后转中小火再煮10分钟；
- Step 5 -
趁着这个时间来调个蘸酱：适量蒜泥，再来点姜泥
再来点小米辣，香菜末
对半切开的小青桔去籽挤出汁后连皮一起放入
再来两勺生抽，两大勺纯净水
▲搅拌均匀即可；
- Step 6 -
▲等鸡汤炖好后，放入一勺盐调味，这样椰子鸡就做好了！
- Step 7-
吃这个椰子鸡，要先喝汤，鸡肉要搭配这个蘸酱一起吃，风味独特
▲吃完还可以烫一些小菜，如果没汤了再加点椰子汁。希望这锅暖乎乎的椰子鸡汤能把温暖带到你的身边！
