冬天的食物，问度娘就知道四川冬天的料理很有名。制作麻烦，需要很长时间，所以味道很独特。
说实话，一开始我不知道世界上有冬菜这种绝活。有一次，我在麦德龙腌制的产品区看到包装上写着冬天料理的字样，还有四川省著名的商标，头脑发热的话，我就拿着一包来了。因为和闺蜜一起去了，其他的也没怎么注意。回家一看，那么一包有900克，差不多2斤左右的分量。想开封的东西容易坏，所以要按照不浪费的原则早点消除。没办法，不知道该怎么办，拿着这道冬菜反复看了一下，发现包装的反面写着合适的烹饪方法。第一名是红烧扣肉。(《现代中文译本》)(《现代中文译本》)。
老实说，柿子肉在江西人的餐桌上是绝对的第一道菜！江西人喜欢重口味的菜。中味未必辣，江西人“兴兴兴”的中味未必辣，但一定要加中糖和中肠。而且据我观察，江西的男人大多数都喜欢吃红肉。例如红烧肉、扣肉、米粉蒸肉等。
我家老师是代表性的江西男人，喜欢味道重的大肉块。这段时间因为我减肥，餐桌上总是很清淡。肉也一样。只有红烧排骨、红烧肉饼或红烧三文鱼。一天晚上看到好豆网的食物照片，感到饿得口水直流。想到最近三个月没吃过大块肉，突然觉得生活毫无意义，决定为自己和丈夫做块肉。我把这个想法告诉了丈夫，丈夫说已经要做了，上次决定做红烧肉，结果也没做，他郁闷了很久。 这次，我们制作出来再说吧！
所以有一天早上，精心蒸了一锅冬菜烂牛奶。色泽红润，酱香浓郁，瘦肉不是木柴，肥肉又肥又不油腻！冬天的菜吸收了肉里的油，味道特别好。做完后，我敢吃一块，但还是感觉生活又好起来了。中午丈夫1点回来的时候，我已经午休了。午饭时间起床，问丈夫肉果肉味道怎么样，他说味道很好。所以我跑到餐桌上一看，竟然只剩下三块。我问他是否在考虑留到晚上。不然这三块也没了。他竟然厚着脸皮点头说是。哎呀，老公是躺在猪身上的人！
冬菜有肉成品黑红流量、皮糯肉、咸味香甜、冬季蔬菜的特殊香味，冬季蔬菜中的有机酸能促进蛋白质和脂肪的分解，便于人体吸收，有活化开胃菜的球，最适合上菜。(来自百度)
冬季蔬菜烂牛奶扣肉
材料：五花肉，冬菜
成分：老抽、糖、烂牛奶(红色)、生菜、香葱
练习：
1.准备五花肉，冬菜，烂牛奶(红色)。
2.在锅里烧水，放入整个五花肉。
3.蒸整个五花肉(约20分钟)。
4.五花肉变硬了，捞出来。
5.请老练地涂抹在五花肉皮上。
6.在锅里烧热油，把五花肉往下倒，炸成金黄色。
7.把炸了皮的五花肉切成6厘米长、1厘米宽的瘦肉。
8.把切好的肉皮往下放在碗里，把切好的肉放在上面。
9、用适量的老抽、烂牛奶、糖做一碗酱。
10.把做好的酱汁倒入装有肉的碗里。搅拌均匀，腌制10分钟左右。
11、锅里还有油，河东菜炒了。
12.把炒好的冬菜放在肉上。
13.在蒸锅里蒸2个小时，在放生菜底座的盘子上撒上葱花即可。
凡是鸟都叽叽喳喳地叫。
1.买来的冬菜一般是咸的，所以使用前最好在清水中浸泡。中间换三四次水就不挤了。
2.制作调料汁时，油尽量捣碎均匀混合。
3.扣肉不需要放盐。因为冬菜和粽子都有盐分。
4.减肥的时候，把碗放在碗上，紧紧抓住碗和盘子，迅速倒转，出来的扣肉很漂亮。
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