现在猪肉、羊肉价格比较高，鸡肉和鱼的价格比较合适，所以日常饮食中我更偏向鸡肉或鱼，鸡肉脂肪含量低，高蛋白、高营养，适合全家吃。
今天介绍的“烧鸡块”营养高，味道好，鸡肉柔软，没有腥味，大人和孩子都喜欢吃。
[烤鸡块]
材料：柴鸡、青椒、红辣椒
饰品：大蒜、大葱、生姜、花椒、八角、肉桂、香叶、红辣椒、白芝麻
调料：食盐、调料酒、黄豆酱、香油、糖、老臭、生抽
练习：
1。买来的柴火切成小片，洗净后放入盆中浸泡30分钟，浸泡杂质，再次冲洗，用力挤出水分后准备。
2。将姜至阁、葱片、大蒜颗粒一起放入盘子中，加入香叶、肉桂、红辣椒准备。
3。锅里放一点植物油，油热先放花椒和八角炒。
4。炒香后放入鸡块，沿锅边撒上5克调料酒，再炒一会儿，炒一下鸡块里的水分，炒到鸡块都变色为止，再加入葱姜蒜等材料，再炒一下辅料的香气。
5。炒完父兄的香后，放入5克红豆酱、5克生烟和3克老烟，再炒2分钟左右，将鸡肉片均匀地炒成最佳颜色。
6。炒好后，在锅里撒一些热水煮，含水量与鸡持平。加入2克糖新鲜升高，加入2克盐调味，盖上锅盖，用文火煮15分钟。
7。炖鸡的时候，准备青红辣椒，去掉水龙头，去籽，切成三角形。
8。鸡块炖制20分钟后，将锅内的葱姜等配料全部挑选出来，转火使汤变厚，最后放上青红辣椒，撒上煮熟的白芝麻炒一下，均匀炒一下，就可以出锅了。
鸡肉不加热的话，可以炒鸡肉的本来香。这样做柔软，没有腥味，没有腥味，鸡肉吃完后用汤泡饭特别好吃。希望你能喜欢。
