春天到了，是最需要补充的时期。平时要注意调养身体。营养应该能赶上。日常除了日常小菜外，不能没有非常滋补的新鲜汤。今天向小伙伴推荐国货——枸杞叶蘑菇猪肝牛肉汤。猪肝是受欢迎的材料。营养比猪肉高得多。请和枸杞叶一起煮。
春季进补，记得多给家人喝这汤，简单煮一煮，补血又补铁，对肝脏有帮助。【枸杞叶口蘑猪肝肉片汤的烹饪小技巧】
食材选购：准备新鲜枸杞叶（其实就是枸杞芽，是春季生长出的嫩叶，枸杞叶一般在农村很常见，城里很难买到，叶片要非常新鲜翠绿），准备100克新鲜口蘑，准备猪肝150克（猪肝要色泽均匀，没有出现发灰的现象，按压起来有弹性，猪肝需要当食用，否则影响这汤的鲜美），准备100克猪肉（要选择新鲜的前腿肉），准备生姜15克左右，食盐少许，食用油若干，酱油少许，一些胡椒粉清水若干，淀粉一小勺，生抽半勺，其他调味品。
烹饪难度分析：需要掌握选购枸杞叶和猪肝的技巧，枸杞叶需要洗干净，掌握下猪肝片的火候，难度不高。
1：准备好上述一些食材，将新鲜枸杞叶全部摘下来，然后全部搁在一个容器里，多加上一些清水，撒上食盐浸泡，盐水可以起到消毒的作用，洗干净枸杞叶控干水分。
2：将100克新鲜口蘑洗净，切除口蘑的根部，口蘑用热水焯水1分钟左右，将口蘑切成若干小段备用，去除口蘑的异味和杂质，控干掉水分后备用。
3：将新鲜的嫩猪肉切成片，肥肉和瘦肉都记得分开，瘦肉需要用食盐和淀粉腌制，将肉片抓均匀，这样肉片吃起来很鲜嫩。
4：猪肝用冷水冲洗浸泡，猪肝用刀逆纹路切好，猪肝片用清水浸泡20分钟（主要是用来去腥），猪肝洗净后开始腌制猪肝片。
5：猪肝片放在碗中，撒上食盐少许，生抽一勺左右，加上一些淀粉抓均匀，猪肝片腌制入味，这样煮出来的猪肝很嫩。
6：起锅将锅烧热，加上一些一些姜丝炒一会儿，加上足量的清水煮一煮，然后倒入焯水后的口蘑一起煮。
7：最后加上枸杞叶煮一小会儿，然后调到中小火慢慢煮，猪肝片和猪肉片依次下锅，让猪肝和肉片煮到变色，大概7成熟左右。
8：出锅前加上食盐，一些黑胡椒粉，鸡精和味道鲜少许，用勺子搅拌一会儿，滴上一些香油，盛出来食用，这道清心明目，去燥降火的枸杞叶口蘑猪肝肉片汤做好了。
推荐语：枸杞叶口蘑猪肝肉片汤是一款非常营养的汤品，枸杞叶叶片含有丰富维生素A，受热后转换成胡萝卜素，这些物质对于眼睛非常有帮助，而且多吃猪肝也对眼睛有调理作用。猪肝属于铁元素超高的食材，比菠菜高2倍，多吃补血又补铁，还可以修复损伤的肝肾，清肝又明目，会让肝脏更加健康，春季进补别错过这汤。
你们有没有掌握这款枸杞叶口蘑猪肝肉片汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）
