炎热的太阳照射下的夏天，
凉菜成了人们的心。
琐碎的东西已经不能满足味觉了。
肉要吃得大，才能感到满足。
上一盘味道浓郁的酱牛肉，
还可以杀三瓶冰啤酒！
随着人们生活水平的提高，
对食物的要求也越来越高。
钱没钱不重要。好吃就行。
不，我们找到了卤化物店。
他家的酱肉林味道一流！
你不相信吗？尝一口，你就会坠入爱河！
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“老字号的历史”
1987年开店30多年了
忠实于口味和感情的合肥摊位。
一张招牌牛肉
“吃的人是多少人的青春”
沙家牛肉，
有多少合肥人最喜欢，
牛肉很好吃。
总经理的人品也无话可说。
这家店从1987年诞生至今已有30多年了。起初，这家店是由一对老夫妇共同经营的，生意很好，但年龄已经很大，没有孩子，所以想找一个可靠的继承人。
现在的酱牛肉店老板黄姐姐以前在酱牛肉店隔壁卖凉菜，两位老人认为她在兢兢业业地工作，于是把店交给她继续经营。
黄姐姐从2001年开始收购这家店，和丈夫两个人一起努力把这家店做好。这就是十几年了。黄姐姐说，即使在最困难的时候，她也没有想过放弃。这不仅是因为她的心血，也是因为两位老人一生的心血凝结了，对她的信任。
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(关于酱牛肉)
原料不多，但工艺复杂，讲究
因为名字叫“沙家牛肉”
店里最有特色的自然是酱肉林
吃的朋友都可以说是好的
g.com/large/pgc-image/35dd6a12c80444dfa9fb5e4ebec5401b?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698398562&x-signature=yaueTJPXESfKgKQF7L6A325HjBs%3D&index=7" width="285" height="292"/>酱牛肉是一种常见熟食，
天南地北各种风味的
酱牛肉很多，
可吃来吃去
最爱的还是这家！
黄姐十几年如一日，和先生搭档，每天雷打不动的去市场上购买百来斤最新鲜的腱子肉，这样做出来的牛肉才有嚼劲。为了让顾客体验到牛肉的最佳口感，黄姐坚决要求“当天采购，当天卖完”！
经过十几年的摸索，黄姐夫妇也终于明白如何挑选好的牛肉。首先牛肉的油一定要割掉，其次带血的牛肉不能选，一来血没放出来打称，二来带血的牛肉卤出来不够鲜。
牛肉买回来后首先要用盐对它进行腌制，让牛肉的血水充分析出，腌好的牛肉就可以下锅卤制了。
需要先将牛肉汤用大火烧开，加入牛肉，再烧开，几分钟后将火调小，用小火慢慢的熬，这样牛肉不但可以吃着不烂还入味。
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「老店的现状」
是无数居民的依恋和赞赏
每天忙碌的生活里
附近居民对自己牛肉的无限依恋和赞赏
是黄姐开店最大的动力源泉
从最初单纯的
以赚钱为目的，
到现在希望将牛肉做精，
让别人吃的开心，
觉得值得吃。
黄姐接手后，两位老人也来店里看过几次，看到现在牛肉店越做越好，心里感到很满意很开心，觉得当初将店交给黄姐是正确的选择~
除了酱牛肉，他家的凤爪、猪蹄、蹄膀肉、鸭掌鸭翅也是卖的非常好的，基本上晚上七点以后就告罄了~
一份酱牛肉，
“吃的是多少人的青春”，
但这仅仅是谢家酱牛肉的一角，
他家还有更多的美味，
等你去品尝！
地址
合肥市包河区桐城路39号四十八中站牌旁
电话
133 6551 3207
交通
市区内可乘坐10路 19路 120路公交
至四十八中站
