从成都下来的飞机想找好吃的吃的吃饱饭，不看什么攻略，出租车司机直接让你去，你就能吃到最正宗、最传统的味道。成都有一家开了55年的蹄花店，全身是出租车师傅的最爱，每一家餐饮店店门前的大坝都挤满了出租车，可见他们有多喜欢。现在这家店的主人已经八十岁了
低价，第三代传承
这家店现在传承给老人家的孙女。孙女的年龄已经40多岁了，但表面上只有30出头。所有的原因都是因为自己喜欢喝自己家的蹄汤，胶原蛋白满满的。美女老板接手时才20岁左右，蹄花价格从5元卖到现在39元，其中时间过了多久。
仔细地买食材，买得很好吃
店里的蹄花不仅食客对它评价很高，而且很多美食家也受到好评。美女老板虽然是女的，但对食材要求很高。首先在于猪蹄的选拔。每只猪脚的重量在6 ~ 5 ~ 7 ~ 7 ~ 5之间。要保证猪蹄上没有一点污渍。这样做猪蹄变漂亮了，猪蹄料理也很讲究
炖猪蹄是美女的拿手好戏，猪蹄虽然讲究清汤，但自己煮会有腥味。美女每次做的时候，都会加入几种比才材料，调味，做出新鲜的味道，然后加入雪莲果一起煮，使口感更加新鲜。美丽。
在店里，蹄花就像金字招牌。每张桌子都必须煮。蹄花煮得很软，可以用筷子剥骨头。不用动手。蹄花用柔软的糯米吃香香的，喝一口蹄汤更香。汤里的胶原蛋白使嘴里不断保持香气，回味无穷。
美味的蘸酱
四川不能吃蹄汤。美女主人得到了要领。她家的水有两种，一种油辣，一种青椒酱，另一种口感能感受到不同的感觉，油辣加了十多种调料，都是当天炒的。辛辣的香气，用蹄子浸泡的口感刺激，食欲大开，一碗饭真的
现在蹄花的名气等于日中上升，每天餐饮店爆满，座位爆满，很多外地来的游客也慕名而来。来成都，一个蹄花都不吃，不要说成都。现在店里一天能卖600多个蹄花，美女想把它变成百年老年店，所以做得更多
