那天在菜园买调料的时候，老板拉着我告诉我新到的灯笼辣椒有多好。我微微搓了一下，闻了一下，真不错。有香香的麻的味道。现在马上叫了一下。正好妈妈买了些猪蹄回来。果断做辣椒猪蹄吃，回味悠长啊！
By babyshun2016
用料
猪脚两只藤辣椒约30个生醉酒牡蛎酱3勺，分别挖一勺老熏现豆班长，生姜、大蒜、适量八角、干豆浆1勺
做法步骤
，猪脚冷水锅，水里煮着灯笼辣椒、姜大火。
2，煮出血泡沫。
3，捞猪蹄洗干净，调节水。
4，热锅，冷油，小火。炒好的大蒜、生姜、青椒、干豆豆腐、右舷豆瓣酱。炒香红油。
5，转动火，加入猪蹄炒一下，锅里会有一些干燥。放调料酒就行了。
6，请炒。
7，加糖生抽，抽久了，蚝油，醋。炒得均匀。
8，在锅里放开水，去猪脚2/3就可以了。加入香叶八角和葱节。煮。
9，倒入电压力锅，压力等级5，小时20分钟。
10，时间到了！打开吧，香气四溢！
收到 11、砂锅之类的输液，此时可以品尝一下，看是否需要补充盐。重点！我没放盐！味道已经够多了！所以一定要先尝尝！
12、撒葱、芝麻等可以吃！
13、青椒比花椒更香，麻味更柔和！
14，还可以做猪脚面。
15，面条下好。在含有猪蹄卤的盘子里放盐均匀混合。放猪蹄就可以吃了！
小贴士
盐一定要吃！直接放进去一定很咸！可以放冰糖，其实最好放冰糖！菜的颜色会更亮。放醋不吃酸味，只会加速成熟。如果是没有电的高压锅，请用普通锅煮一个小时。我喜欢有水分的猪蹄，可以像软糯米一样再加5-10分钟。
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