说到肥肠，相信很多朋友会流口水，做得很好吃，是超级赞下酒菜，也是美味的下一道菜！这次美食教程、天健美食店、充满香味的干锅猪肠、想学习的朋友们请尽快围观。喜欢食物的朋友们也看着我。我每天分享不同的美食教程。
先准备食材。
猪肠X 800g克
啤酒X 1罐
洋葱X 1台
青椒、辣椒粉、干辣椒、生姜、大蒜、香葱、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、生烟x适量(详细使用情况见本文)
食材准备好后，我们先把猪肠洗干净，制作猪肠最重要的步骤是把猪肠洗干净！把买来的猪肠放入盆里，加入适量的淀粉或面粉，先揉揉，清洗表面的脏东西，放盐和白醋洗干净，不能一次再洗两次，要清洗表面，把猪肠翻过来，内层也要用同样的方法清洗干净。翻肠的时候，用水龙头把水倒到肠上，翻过来就能快速翻肠！
把猪肠洗干净后，我们开始煮猪肠，准备高压锅，把猪肠放进锅里，把猪肠放入大约3厘米不放的清水，放入5个八角，2~3个肉桂，一把干辣椒，一把胡椒，盖上锅盖，压20分钟！
高压锅压了20分钟左右的猪肠会比较软，时间差不多的时候，呼气，捞出肥肠，冷却到热为止，然后把肉酱切成小片！
把猪肠切成小块后，在锅里放油加热，放入切好的姜、大蒜、小花香、香后，把切好的猪肠倒入锅里，放1茶匙盐，放1汤匙生烟，放入一点老少，换成大火，用锅铲炒好！
炒得漂亮后，提前放上青红辣椒段做的猪肠，辣味很浓，吃起来很劲！放上辣椒后，用锅铲炒得漂亮！
把青红辣椒炒得漂亮后，放入一罐啤酒，倒入啤酒，大火煮沸后，用小火转动，盖上锅盖，慢慢煮约40分钟！
煮40分钟左右，锅里的啤酒所剩无几，啤酒里的酒精也完全挥发，揭开盖子，大火，拿到汁液的时候边煮边炒。那么锅里的汤完全包裹在猪肠上！
汤基本干了，准备干锅，把切好的洋葱丝铺在锅底，把炒好的猪肠放进干锅里！
把猪肠搬到干锅里后，点酒精灯一边煮一边吃，这样好吃、味道好、又是下酒菜、又是饭的干锅猪肠都做好了，吃之前已经流口水了。学的小伙伴喜欢的话，赶紧做吧。吃一次就会爱上这个好吃的干锅肠！
好了，这次美食教程[干锅脾]到此为止！
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谢谢你的阅读。下次再见！
