蒙英一直想推荐红烧类的下一道菜，虽然想到了很多红烧的食材、排骨、牛肉等，但这些食材似乎暂时进不了蒙英的法眼。
蒙英是广东人，想考虑一下，我给你推荐一只——秘制烧鸽。
肉质细嫩的鸽子配比才香料，汁液香气浓郁，特别令人垂涎。
如果保姆们最近有做红烧料理的计划，可以试试这个比才红烧乳鸽。做好后，用汤倒在饭上，真的可以再吃一碗。
好的，制作方法很简单。保姆们和蒙英一起做这个比才红烧乳鸽吧。
食材清单：鸽子400克、豆干150克、香菇100克、胡萝卜100克、鸡肉生宝适量、香葱适量、生姜适量、蒜瓣适量、香叶适量、八角糖量、调料酒适量、蚝油适量、生抽适量。
1、香菇提前用水泡软化，将切丁洗干净。香干也要泡在开水里，去除烟味。
2、鸽子洗切片。
3.热锅，锅热90%后，倒入一点油，放入生姜丝和蒜瓣，放香，然后倒入鸽子，放入一点调料酒，去除鸽子的肉腥味，炒到鸽子变成金黄色后，倒入适量清水，加入适量的香叶和八角，盖上锅盖煮开。(加入香叶和八角，鸽子的卤味会更浓。)。
4.闻到气味后，揭开锅盖，倒入香菇丁、切碎的香干、胡萝卜，用适量的鸡宝贝、盐、生物提取、糖、水制成的淀粉液和蚝油调味。盖上锅盖，继续用大火在锅里煮汤晾干。锅出来之前撒葱炒一下就行了。(加入适量的淀粉，鸽子可以吃得更柔软、更光滑，加入各种调料，鸽子可以吃得更好、更香。)。
5.可以从锅里拿出一盘香喷喷的比才红烧乳鸽。
1.鸽子肉质柔软，富含矿物质和维生素。特别是鸽子肉中含有的泛酸对脱发、白发、不老的生铁等有很好的效果。
另外，鸽子肉中含有丰富的软骨素，可以提高皮肤弹性，改善血液循环，加速伤口愈合。
2.鸽子不要用热水烫。肉鸽肉质柔软，加热后鸽子肉会失去口感。
3.保姆们一定要记得先把鸽子炒到金黄色，然后放调料炖煮。这样做的鸽子吃起来更香。
保姆们，我是蒙英，专业儿童饮食营养顾问。
如果你家的宝物挑食，不喜欢吃饭，营养不平衡，可以随时咨询我。(VX bwmy123)(长拷贝)编辑。
