爱，家，所有的饭都准备好了！欢迎来到王趣餐具。今天我们要说的是豆腐这样做最好吃，炒起来比肉还香，一上桌就抢走！
中午要下班的时候，突然接到住在乡下老家的婆婆的电话，说马上到了，特地给我们送来了家里养的土鸡蛋。于是小编赶紧在楼下菜市场买了几样小菜，准备中午给婆婆做几道菜尝尝。主编知道婆婆总是很喜欢豆腐，所以特意买了一块。豆腐便宜没什么价值，但老人喜欢的话，我们后辈要多做孝心。
豆腐味道好，味道柔和芳香，不仅婆婆喜欢吃，小编家人最喜欢吃。平时煮汤、烧菜、小编总是配上口感，瞬间变得更好吃。那么，今天主编准备给婆婆做大蒜辣椒酱红烧豆腐，简单炒豆腐，放大蒜辣椒酱炒一下，好吃，吃饭。豆腐这样做的话，我家三天两头一定要吃一次，2块钱做一盘，全家人都很喜欢吃！所以主编相信平时辣的婆婆绝对会喜欢的。下一篇会带大家来做这道菜。豆腐最好这样做。炒起来比肉还香，一上桌就全被抢走了！
必备材料：1元北豆腐、10克切碎的葱、3克大蒜、5克生姜、2个辣椒粉、1个香菜、45克土豆淀粉、15克大蒜辣椒酱、5克生烟、5克老烟。
先把豆腐洗干净，去除腥味，然后切成0.5厘米厚的碎片，放在一边就可以了。
鸡蛋撞到碗中，均匀混合鸡蛋液。把淀粉倒入空碗里。用筷子夹豆腐片，先包10%淀粉，再包一层鸡蛋液。
加热锅，倒入食用油，加热4成油温，将鸡蛋液便宜的豆腐片放入锅内，点燃微弱的火准备，直到豆腐的两面变成黄金。
锅中留油，葱、姜、蒜、大蒜、辣椒酱倒入锅中，用小火炒油，香味浓郁。
接着生抽，把莴苣倒入锅里，给它上色。然后放三匙清水，大火就会沸腾。
最后，可以把炒好的豆腐放进锅里煮到汤变稠为止，把每个豆腐一定包在汤里，从锅里拿出来，最后撒上米辣和香菜，放在餐桌上吃。好吃的制作完成！
大蒜辣椒酱豆腐炒菜小贴士：
1:豆腐要用北豆腐|(也叫老豆腐)，这种豆腐质地比较硬，炸了也不会碎，汁水也很强，味道也更好。
2:炒豆腐的时候，包一层淀粉和鸡蛋液，可以大大保持豆腐的嫩味。而且要注意控制火势，不能炸得太久。否则豆腐就软而不软了。
3:大蒜辣椒酱一定要炒。这道菜更好吃，味道也更浓吧。不喜欢辣的小伙伴可以用蚝油代替，味道也很好。
4:最后，在收汁的过程中，要记住要摇晃几下锅，以免汤汁浓而不敷锅。
怎么样？这些蒜蓉辣椒酱豆腐炒的各位，小伙伴们可以看一下吗？能在婆婆面前摆架子吗？以上是小编今天分给大家的大蒜辣椒酱烧豆腐。豆腐是这样做的，请在我家三天吃两次，2元做一盘。全家人都很喜欢吃。在吃饭的同时，希望婆婆给我好评，期待着！
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