大蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。有觉醒、消积作用、杀菌、抑制作用，可以有效预防流感、肠炎等环境污染引起的疾病。大蒜对心脑血管有一定的保护作用，预防血栓的形成，同时保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶的活性，阻止亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定作用。
大蒜苗有这么多好处，大家一定要多吃。今天主编给你介绍一下大蒜炒牛肉的制作方法。
材料：牛肉、大蒜、大葱、青椒、辣椒、盐、生草、蚝油、鸡肉、胡椒粉、淀粉
练习：1、牛肉切成薄片，用盐、生草、蚝油、鸡肉、胡椒粉和淀粉调味。
2.大葱、青椒、红辣椒切碎，蒜苔洗净后切碎。
3、放入热锅、冷油、牛肉炒、变色，然后装在盘子里准备。
4.往锅里放油，适量放下大蒜和生姜，把芹菜、大蒜、红辣椒和辣椒都放进去炒，炒到单生，然后放盐调味。
5.然后加入牛肉，撒适量的油，炒一下，均匀地出锅。
好吃的家常菜，炒牛肉做好了，准备出发。
