大家应该都吃了肉丸，虽然方法不同，但是吃过肉丸鸡蛋吗？
今天懒惰的哥哥给你介绍苏格兰蛋。事实上，用肉丸包裹着一个鸡蛋。但是鸡蛋的蛋黄还在流动。请尝试食欲大，口感丰富。如果大家喜欢，可以试试。
材料：
鸡蛋、肉、姜、生草、盐、调料酒、面包糠、淀粉、油。
惯例：
把鸡蛋的壳洗干净，往锅里倒点水，等到水开了，放入鸡蛋煮5分钟。我选了自家草鸡蛋，个子不高，只煮了4分钟。)。
生姜切碎后放入肉碗中。
在肉馅中加入生草、调料酒和盐，均匀混合后用手用力，将肉馅腌几分钟。
煮完鸡蛋后捞出来，放在凉水里冷却。这样才适合剥鸡蛋壳。)。
冷却鸡蛋后拍打，在水里剥皮鸡蛋。在水里剥皮不容易受伤。)。
取 保鲜膜，放适量腌肉，压平。
这个时候放煮鸡蛋，和保鲜膜一起拿着，在肉里包鸡蛋。
用手抓住肉丸，紧紧抓住肉和鸡蛋。
制作的肉丸先贴上一层淀粉，裹上一层蛋液，浸泡在面包糠中。
锅烧热油，加入炸肉丸。
炸在肉丸表面，黄脆的话可以出锅。
切碎做成的肉丸，肉已经熟了，里面的蛋黄还是稀的。
提示：
我选了比较细腻的面包糠，没有大颗粒，炸起来很好看。接待客人的话，最好使用大颗粒的面包糠。炸的话会很好看。
包裹在外面的肉馅不要包得太厚，太厚，不容易熟。
如果觉得鸡蛋太大，可以换成鹌鹑蛋，不吃老心蛋就能熟。
