“迎接客人的饺子外卖面”、“好吃但不能吃饺子”、“饺子在老百姓心中的地位很高。吃饺子的朋友都知道味道好不好。完全取决于吃货。在众多味道中，牛登场率最高。那是新鲜香香的韭菜馅。有朋友问我韭菜馅怎么更好吃。不仅能使韭菜新鲜，还能充分释放肉的味道，两年厨师教你一招，学完了，一次成功。
肉馅瘦7分钟，选择3分钟肥料才不油腻，吃起来也很柔软。买韭菜的时候也有很大的学问。看清楚颜色和厚度，根越细，颜色越亮的韭菜做牛，香就越香，盐适量，韭菜猪肉，
韭菜馅饺子
材料：韭菜、五花肉、生姜、
调料：盐、香油、胡椒粉、蚝油、生抽、胡椒
1.首先拌肉馅，劝朋友们不要在市场上买扭曲的肉馅。3分胖7分瘦，在家剁碎，加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、胡椒粉，朝一个方向搅拌。
2、清洗韭菜，一定要控水，去除根约1厘米，这里容易掩盖污垢，切碎，加入一勺食用油，搅拌好，锁住韭菜的水分，搅拌好。
3、韭菜里倒入肉馅，一直朝一个方向搅拌5分钟，拌好吃，新鲜多汁，很好吃。
4、开始包饺子前，用一勺芝麻香油、适量盐，在饺子壳上舀牛，压成饺子形状，拧紧，以免牛露出来。
5、锅里烧水，饺子不要一次性下太多，用木铲轻轻推锅底，煮三次沸点加凉水，再浮起来就可以捞出盘子了。
6、饺子这样做新鲜、多汁、营养丰富，孩子们可以一次性吃很多，孩子每周点三次。
提示摘要
1.切碎的韭菜先不要着急，放盐。能杀死很多水分。开始包装之前，最好放芝麻香油和盐煮。
2.韭菜馅，包括其他牛在内，千万不要放调料酒。是很多人容易掌握的。煮饺子的时候，调料酒在高温下蒸发，留下部分食物味道，存放在饺子里，不散发气味。
有朋友问。调料酒没有去除腥味吗？这样理解是错的。放入调料酒馅高温煮，会有味道，不会去除腥味，味道反而更难吃。买新鲜猪肉，加入生姜、胡椒粉、胡椒粉，就能去除腥味。
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